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Juliana De la Mora

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Receta de Aderezo Cesar
Receta

Aderezo Cesar

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La famosa vinagreta para la ensalada César que se sirve sobre lechuga y con queso parmesano. Tienes que probarla!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 huevo
  • jugo de limón
  • 3 cucharadas de ajo
  • 1/2 cucharadita de salsa worcestershire
  • 1/4 de cucharadita de pimienta roja o chile seco en polvo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 filetes de anchoa hechos puré
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de queso parmesano recién rallado
  • pimientas negras
  • sal al gusto

    Preparación

    En un recipiente mediano, mezcle el huevo, jugo de limón, ajo, salsa Worcestershire, chile seco en polvo, mostaza y anchoas.
    Lentamente agregue el aceite batiendo con un batidor de globo para emulsionar.
    Agregue el queso y sazone con sal y pimienta.

    PRESENTACIÓN

    Sirva el aderezo sobre lechuga orejona, y con queso parmesano rallado encima.

    TIPS

    Se puede guardar refrigerado por hasta 10 semanas si se guarda en un recipiente bien tapado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    86.0
    kcal
    4.3%
    Carbohidratos
    3.4
    g
    1.1%
    Proteínas
    8.3
    g
    17%
    Lípidos
    4.4
    g
    6.7%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.5%
    Colesterol
    54.1
    mg
    18%
    Esha
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