Valery Terán

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Receta

Aderezo Cítrico de Lima-Limón

Name: Aderezo Cítrico de Lima-Limón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de alcaparras, de lata, drenada y lavadas; 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido; 1 cucharada de jugo de lima, recién exprimido; 1/2 cucharaditas de ajo, machacado; 1 cucharada de perejil, picado finamente; sal, y pimienta al gusto

10 mins

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Este aderezo es para las personas que les encanta lo ácido del limón. Se puede acompañar con un pescado asado o al vapor o con verduras como espárragos, brócoli y coliflor.

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Ingredientes

1 porción

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6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de alcaparras, de lata, drenada y lavadas
1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
1 cucharada de jugo de lima, recién exprimido
1/2 cucharaditas de ajo, machacado
1 cucharada de perejil, picado finamente
sal, y pimienta al gusto

Preparación

En un sartén pequeño caliente 1 cucharada del aceite de oliva a fuego medio. Agrega las alcaparras y deja que se cocinen de 2 a 3 minutos. Saca del fuego y deja que se enfríen.

En un recipiente pequeño mezcla los jugos, el ajo, el perejil y las cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.

Agrega las alcaparras junto con el aceite en el que se cocinaron. Ajusta el sazón y agrega más cítricos si es necesario.