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Valery Terán
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Aderezo Cítrico de Lima-Limón

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Este aderezo es para las personas que les encanta lo ácido del limón. Se puede acompañar con un pescado asado o al vapor o con verduras como espárragos, brócoli y coliflor.
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Ingredientes

1 porción
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de alcaparras de lata, drenada y lavadas
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharada de perejil picado finamente
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    En un sartén pequeño caliente 1 cucharada del aceite de oliva a fuego medio. Agrega las alcaparras y deja que se cocinen de 2 a 3 minutos. Saca del fuego y deja que se enfríen.
    En un recipiente pequeño mezcla los jugos, el ajo, el perejil y las cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
    Agrega las alcaparras junto con el aceite en el que se cocinaron. Ajusta el sazón y agrega más cítricos si es necesario.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    10.6
    kcal
    0.5%
    Carbohidratos
    2.1
    g
    0.7%
    Proteínas
    1.1
    g
    2.1%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    0.9%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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