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Valery Terán
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Aderezo Cítrico de Lima-Limón

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Este aderezo es para las personas que les encanta lo ácido del limón. Se puede acompañar con un pescado asado o al vapor o con verduras como espárragos, brócoli y coliflor.
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Ingredientes

1 porción
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de alcaparras, de lata, drenada y lavadas
  • 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
  • 1 cucharada de jugo de lima, recién exprimido
  • 1/2 cucharaditas de ajo, machacado
  • 1 cucharada de perejil, picado finamente
  • sal, y pimienta al gusto

Preparación

En un sartén pequeño caliente 1 cucharada del aceite de oliva a fuego medio. Agrega las alcaparras y deja que se cocinen de 2 a 3 minutos. Saca del fuego y deja que se enfríen.
En un recipiente pequeño mezcla los jugos, el ajo, el perejil y las cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
Agrega las alcaparras junto con el aceite en el que se cocinaron. Ajusta el sazón y agrega más cítricos si es necesario.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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