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Valery Terán
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Aderezo Cremoso de Nuez

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Este aderezo tiene un sabor un poco dulce que le quitará lo amargo a algunos alimentos como la arúgula o las ensaladas que van acompañadas de alguna fruta.
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Ingredientes

1 porción
  • 1/3 tazas de nuez
  • 3 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
  • 1/2 cucharaditas de mostaza
  • 1 cucharadita de miel, o miel de maple
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal, y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Pon las nueces sobre una charola para hornear con papel encerado y hornea de 7 a 9 minutos. Saca del horno y deja que se enfríen.
Una vez que se encuentren frías, frota las nueces con tus manos o con ayuda de una toalla de algodón para remover la piel de color café que tenga.
Pon las nueces en una licuadora y procesa hasta que se encuentren finamente picadas. Añade 2 cucharadas de agua, el jugo de limón, la mostaza, la miel,el aceite. Sazona con sal y pimienta.
Licua hasta que tenga una consistencia cremosa. Si está demasiado espesa puedes agregar un poco más de agua, de 1 cucharadita en 1 cucharadita para que no quede muy líquida.

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