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Aderezos y vinagretas caseros

Aderezo cremoso de nuez

Valery Terán

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Receta

Aderezo Cremoso de Nuez

Name: Aderezo Cremoso de Nuez
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/3 tazas de nuez; 3 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido; 1/2 cucharaditas de mostaza; 1 cucharadita de miel, o miel de maple; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal, y pimienta

10 mins

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Valery Terán

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Este aderezo tiene un sabor un poco dulce que le quitará lo amargo a algunos alimentos como la arúgula o las ensaladas que van acompañadas de alguna fruta.

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Ingredientes

1 porción

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1/3 tazas de nuez
3 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
1/2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de miel, o miel de maple
3 cucharadas de aceite de oliva
sal, y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Pon las nueces sobre una charola para hornear con papel encerado y hornea de 7 a 9 minutos. Saca del horno y deja que se enfríen.

Una vez que se encuentren frías, frota las nueces con tus manos o con ayuda de una toalla de algodón para remover la piel de color café que tenga.

Pon las nueces en una licuadora y procesa hasta que se encuentren finamente picadas. Añade 2 cucharadas de agua, el jugo de limón, la mostaza, la miel,el aceite. Sazona con sal y pimienta.

Licua hasta que tenga una consistencia cremosa. Si está demasiado espesa puedes agregar un poco más de agua, de 1 cucharadita en 1 cucharadita para que no quede muy líquida.