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Yuridia Sanchez

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Receta de Salsa Tártara Deliciosa
Receta

Salsa Tártara Deliciosa

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Delicioso aderezo ideal para acompañar mariscos y pescados. En esta receta podrás preparar la mayonesa desde cero y agregarle los ingredientes tan característicos de la salsa tártara. Es muy rico y va muy bien con muchos platillos, no dejes de prepararlo.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 5 gotas de limón
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1/4 de manojo de perejil picado
  • 2 pepinillos en salmuera picados
  • 2 cucharadas de alcaparras picadas
  • 1 cucharadita de estragón

    Preparación

    Hacer una mayonesa batiendo en la licuadora las claras de huevo con la mostaza Dijón, el aceite de oliva, el vinagre, el limón y la sal. Mientras se bate, agregar lentamente el aceite de canola hasta que la mezcla obtenga la consistencia de mayonesa, puede que se necesite un poco más o menos de una taza de aceite. Todo esto se puede sustituir por mayonesa comprada.
    Picar el perejil, los pepinillos y las alcaparras. Mezclar en un tazón con el estragón. Utilizar una cuchara de madera. Añadir la mayonesa y mezclar con un movimiento envolvente. Este aderezo dura refrigerado y tapado herméticamente máximo tres días. Si se sustituye la mayonesa hecha en casa por mayonesa de bote puede durar hasta seis días.

    PRESENTACIÓN

    Servir para acompañar pescados y mariscos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    548
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    2.0
    g
    0.7%
    Proteínas
    3.8
    g
    7.6%
    Lípidos
    59.3
    g
    91%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.8%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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