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Yuridia Sanchez

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Receta de Salsa Tártara Deliciosa
Receta

Salsa Tártara Deliciosa

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Delicioso aderezo ideal para acompañar mariscos y pescados. En esta receta podrás preparar la mayonesa desde cero y agregarle los ingredientes tan característicos de la salsa tártara. Es muy rico y va muy bien con muchos platillos, no dejes de prepararlo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 5 gotas de limón
  • 1/8 cucharaditas de sal
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1/4 manojos de perejil, picado
  • 2 pepinillos, en salmuera picados
  • 2 cucharadas de alcaparras, picadas
  • 1 cucharadita de estragón

Preparación

Hacer una mayonesa batiendo en la licuadora las claras de huevo con la mostaza Dijón, el aceite de oliva, el vinagre, el limón y la sal. Mientras se bate, agregar lentamente el aceite de canola hasta que la mezcla obtenga la consistencia de mayonesa, puede que se necesite un poco más o menos de una taza de aceite. Todo esto se puede sustituir por mayonesa comprada.
Picar el perejil, los pepinillos y las alcaparras. Mezclar en un tazón con el estragón. Utilizar una cuchara de madera. Añadir la mayonesa y mezclar con un movimiento envolvente. Este aderezo dura refrigerado y tapado herméticamente máximo tres días. Si se sustituye la mayonesa hecha en casa por mayonesa de bote puede durar hasta seis días.

PRESENTACIÓN

Servir para acompañar pescados y mariscos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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