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Salsa Tártara Deliciosa

20 min
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Delicioso aderezo ideal para acompañar mariscos y pescados. En esta receta podrás preparar la mayonesa desde cero y agregarle los ingredientes tan característicos de la salsa tártara. Es muy rico y va muy bien con muchos platillos, no dejes de prepararlo.
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Salsa Tártara Deliciosa
Delicioso aderezo ideal para acompañar mariscos y pescados. En esta receta podrás preparar la mayonesa desde cero y agregarle los ingredientes tan característicos de la salsa tártara. Es muy rico y va muy bien con muchos platillos, no dejes de prepararlo.

Ingredientes

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  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 5 gotas de limón
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1/4 de manojo de perejil picado
  • 2 pepinillos en salmuera picados
  • 2 cucharadas de alcaparras picadas
  • 1 cucharadita de estragón
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Salsa Tártara Deliciosa
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Preparación

Hacer una mayonesa batiendo en la licuadora las claras de huevo con la mostaza Dijón, el aceite de oliva, el vinagre, el limón y la sal. Mientras se bate, agregar lentamente el aceite de canola hasta que la mezcla obtenga la consistencia de mayonesa, puede que se necesite un poco más o menos de una taza de aceite. Todo esto se puede sustituir por mayonesa comprada.
Picar el perejil, los pepinillos y las alcaparras. Mezclar en un tazón con el estragón. Utilizar una cuchara de madera. Añadir la mayonesa y mezclar con un movimiento envolvente. Este aderezo dura refrigerado y tapado herméticamente máximo tres días. Si se sustituye la mayonesa hecha en casa por mayonesa de bote puede durar hasta seis días.
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PRESENTACIÓN

"Servir para acompañar pescados y mariscos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salsa Tártara Deliciosa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
548
kcal
27%
548 kcal
Carbohidratos
2.0
g
0.7%
2.0 g
Proteinas
3.8
g
7.6%
3.8 g
Lípidos
59.3
g
91%
59.3 g
Fibra dietética
0.4
g
0.8%
0.4 g
Azúcares
0.7
g
0.7%
0.7 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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