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Valery Terán
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Receta

Vinagreta de Albahaca

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Esta vinagreta la puedes hacer para acompañar ensaladas con base de lechugas y jitomates.
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Ingredientes

1 porción
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 cucharaditas de ajo, machacado
  • 1/3 tazas de hoja de albahaca, llena, sin mucho espacio
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 2 pizcas de sal
  • pimientas

Preparación

Pon en una licuadora el vinagre, el ajo, la albahaca, la mitad del aceite, la sal y la pimienta al gusto. Licua hasta que notes que las hojas de albahaca se han incorporado bien a la mezcla.
Agrega el aceite de oliva restante y licua a velocidad muy baja y muy poco tiempo solo para emulsionar la vinagreta.

TIPS

Pues sustituir el vinagre balsámico por 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido y cambiar de sabor el aderezo.

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