Lorenza Ávila

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Adobo para Pambazo

Name: Adobo para Pambazo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 chiles guajillos limpios, desvenados y remojados en agua caliente; 2 dientes de ajo; 1/4 de cebolla blanca; 1 pizca de sal; 1 taza de manteca de cerdo

10 min

Baja

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Prepara este fácil y rápido adobo para pambazo; una salsa a base de chile guajillo, con cebolla y ajo que sólo tienes que licuar y freír con manteca de cerdo. Es simple y rica para preparar esta tradicional receta.

Este adobo para pambazos tiene la consistencia perfecta para poder sumergirlos y evitar que el pan se remoje demasiado causando que pierda su forma; además su sabor picosito es perfecto para combinar con el relleno de papas con chorizo, la lechuga, el queso y la crema que lleva. Así que si estabas buscando la receta perfecta para darle ese toque único a tus pambazos; esta es la mejor opción. ¡Pruébala!

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Ingredientes

10 porciones

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8 chiles guajillos limpios, desvenados y remojados en agua caliente
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla blanca
1 pizca de sal
1 taza de manteca de cerdo

Preparación

Licúa tus chiles con un poco del agua de remojo, el ajo, la cebolla y un poco de sal hasta conseguir un adobo terso. Si es necesario agrega más agua caliente.

Calienta una ollita a fuego medio con la manteca, cuela la salsa y fría alrededor de 5 minutos. Rectifica sazón.

Reserva tu salsa lista para sumergir tus pambazos.