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Valery Terán

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Receta de Chiles Toreados con Cebolla Caramelizada
Receta

Chiles Toreados con Cebolla Caramelizada

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Para que puedas acompañar tus carnes o pescados, prueba hacer estos deliciosos chiles toreados con cebolla caramelizada.
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Ingredientes

1 porción
  • 2 cebollas, mediana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 20 chiles serranos, de medianos a chicos
  • salsas inglesa
  • aceites de oliva extra virgen

Preparación

Pon los chiles con un poco de aceite a dorar en un sartén, no importa que se vean un poco negritos.
Para caramelizar la cebolla: Cortar la cebolla en juliana de forma muy fina, acitrona la cebolla con aceite y un poco de sal a fuego muy bajo. Debe quedar muy blanda y transparente.
Agrega el azúcar y el vinagre a la cebolla, sube el fuego y deja caramelizar por unos 15 minutos aproximadamente sin dejar de mover mucho tiempo.
Agrega los chiles ya que esté lista la preparación de cebolla por 2 minutos. Retira del fuego.
Vierte en un bowl la preparación, agrega un chorrito de aceite de oliva y un poquito de salsa inglesa.

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Paola Lazcano
23/11/2020 22:18:27
Muy rico

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