Chiles toreados con cebolla caramelizada

Chiles Toreados con Cebolla Caramelizada

Name: Chiles Toreados con Cebolla Caramelizada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cebollas, mediana; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre; 100 gramos de azúcar; 1 pizca de sal; 20 chiles serranos, de medianos a chicos; salsas inglesa; aceites de oliva extra virgen

20 mins

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Valery Terán

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Para que puedas acompañar tus carnes o pescados, prueba hacer estos deliciosos chiles toreados con cebolla caramelizada.

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Ingredientes

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2 cebollas, mediana
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
20 chiles serranos, de medianos a chicos
salsas inglesa
aceites de oliva extra virgen

Preparación

Pon los chiles con un poco de aceite a dorar en un sartén, no importa que se vean un poco negritos.

Para caramelizar la cebolla: Cortar la cebolla en juliana de forma muy fina, acitrona la cebolla con aceite y un poco de sal a fuego muy bajo. Debe quedar muy blanda y transparente.

Agrega el azúcar y el vinagre a la cebolla, sube el fuego y deja caramelizar por unos 15 minutos aproximadamente sin dejar de mover mucho tiempo.

Agrega los chiles ya que esté lista la preparación de cebolla por 2 minutos. Retira del fuego.

Vierte en un bowl la preparación, agrega un chorrito de aceite de oliva y un poquito de salsa inglesa.