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Valery Terán

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Receta de Chiles Toreados con Cebolla Caramelizada
Receta

Chiles Toreados con Cebolla Caramelizada

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Para que puedas acompañar tus carnes o pescados, prueba hacer estos deliciosos chiles toreados con cebolla caramelizada.
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Ingredientes

1 porción
  • 2 cebollas, mediana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 20 chiles serranos, de medianos a chicos
  • salsas inglesa
  • aceites de oliva extra virgen

Preparación

Pon los chiles con un poco de aceite a dorar en un sartén, no importa que se vean un poco negritos.
Para caramelizar la cebolla: Cortar la cebolla en juliana de forma muy fina, acitrona la cebolla con aceite y un poco de sal a fuego muy bajo. Debe quedar muy blanda y transparente.
Agrega el azúcar y el vinagre a la cebolla, sube el fuego y deja caramelizar por unos 15 minutos aproximadamente sin dejar de mover mucho tiempo.
Agrega los chiles ya que esté lista la preparación de cebolla por 2 minutos. Retira del fuego.
Vierte en un bowl la preparación, agrega un chorrito de aceite de oliva y un poquito de salsa inglesa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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