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Elda Benassini

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Receta de Chutney de Mango
Receta

Chutney de Mango

35 min
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El chutney es una salsita típica de India como acompañamiento para muchos platillos como el curry. Este chutney de mango esta preparado con diferentes especies y con un poco de manzana y pasitas.

Ingredientes

8 porciones
  • 3 mangos de preferencia verdes picados fino
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de allspice
  • 1 cucharadita de mostaza en semilla
  • 1/2 taza de pasita
  • 1 1/2 tazas de manzanas picadas

    Preparación

    Poner todos los ingredientes en una cacerola y poner a hervir, una vez que suelte el hervor, bajar el fuego, tapar la cacerola y dejar por 30 minutos. (Si se prefiere mas dulce se puede agregar 1/2 taza de azúcar normal). Se pone caliente en frascos esterilizados y se guarda.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    250
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    64.2
    g
    21%
    Proteínas
    1.3
    g
    2.7%
    Lípidos
    0.3
    g
    0.5%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.0%
    Azúcares
    58.8
    g
    65%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    MARU Murillo
    26/05/2017 18:58:33
    Absolutamente deliciosa la hice solo que no puse las pasitas. Quedo riquisima!!

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