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Lorenza Ávila
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Receta de Chutney de Manzana
Receta

Chutney de Manzana

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El chutney es una mermelada utilizada en la cocina indú. La mermelada toma un toque delicioso al combinarse con el chile y el jengibre.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 manzanas rojas
  • 2 manzanas verdes
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadas de hojuela de chile rojo
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, picado
  • 2 clavos
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Pele y corte las manzanas en cubos.
En una olla grande mezcle todos los ingredientes incluyendo la manzana.
Coloque a fuego medio y cocine por aproximadamente 1 hora o hasta que la manzana esté tierna y los jugos espesos. Retire del fuego.

PRESENTACIÓN

Guarde en un frasco para mermelada y sirva en un platón para mermelada.

TIPS

El chutney acompaña muy bien la comida indú pero tambien se puede utilizar para panes, quesos, pollos, etc.

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