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carlos muñoz soto
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Receta de Crema de Mantequilla
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Receta

Crema de Mantequilla

30 minutos
Baja
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La Crema de Mantequilla es esencial para decorar galletas y pasteles. Prueba esta sencilla receta que está lista en 30 minutos.

Ingredientes

  • 70 centimetros cubicos de agua
  • 180 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 300 gramos de mantequilla

    Preparación

    Colocar en una olla el agua con el azúcar y cocinar a fuego medio hasta lograr un almíbar a punto bolita, a 120°C.
    Disponer en un bol las yemas y batir hasta que espumen. Comenzar a incorporar el almíbar en forma de hilo. Batir hasta blanquear.
    Agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Batir hasta lograr una preparación bien emulsionada. Disponer en un bol y llevar al refrigerador antes de utilizar.

    PRESENTACIÓN

    La crema de mantequilla la puedes utilizar para decorar galletas, pasteles, cupcakes y mucho más!

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