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Receta

Crema de Mantequilla

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La Crema de Mantequilla es esencial para decorar galletas y pasteles. Prueba esta sencilla receta que está lista en 30 minutos.

Ingredientes

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  • 70 centimetros cubicos de agua
  • 180 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 300 gramos de mantequilla

    Preparación

    Colocar en una olla el agua con el azúcar y cocinar a fuego medio hasta lograr un almíbar a punto bolita, a 120°C.
    Disponer en un bol las yemas y batir hasta que espumen. Comenzar a incorporar el almíbar en forma de hilo. Batir hasta blanquear.
    Agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Batir hasta lograr una preparación bien emulsionada. Disponer en un bol y llevar al refrigerador antes de utilizar.

    PRESENTACIÓN

    La crema de mantequilla la puedes utilizar para decorar galletas, pasteles, cupcakes y mucho más!

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
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    kcal
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    Carbohidratos
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    Proteínas
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    Azúcares
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    Colesterol
    0.0
    mg
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    Esha
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    Calificaciones (1)
    Maria del Carmen Souto Fernandez
    27/07/2018 14:50:56
    Muy bueno

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