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Deborah Dana

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Receta

El Mejor Aderezo Cesar

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La clásica receta del aderezo césar, ¡es definitivamente la mejor que he probado!
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 yema de huevo
  • 1 limón, su jugo
  • 4 anchoas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 4 cucharadas de yoghurt natural sin azúcar
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de ajo
  • al gusto de sal, al gusto

Preparación

En un recipiente hondo mezcle los filetes de anchoas, alcaparras picadas, mostaza, la yema de huevo y el ajo. Bata rapidamente.
Agregue el aceite y continúe batiendo.
Agregue el vinagre, el jugo de limón, el yogurt y sazone con sal.
La puede guardar el refrigerador en un toper por 1-2 dias.

TIPS

Si no quiere usar el huevo crudo lo puede hervir por 2 minutos y usar la yema semi-cocida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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