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Receta

Mole Rosa

240 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta es muy diferente y original, si la pruebas, podrás acompañar distintos platillos con un toque muy creativo y lleno de sabor.

Ingredientes

  • 4 piezas de pechuga de pollo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de almendra tostadas
  • 1/2 taza de nuez tostada
  • 1/2 taza de piñón tostado
  • 1 pieza de betabel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pieza de chile chipotle
  • 1/4 de taza de pétalos color rosa
  • sal y pimienta
  • 1 tablilla de chocolate blanco

    Preparación

    Licuar el betabel con el chile chipotle, las almendras, las nueces, los piñones, los ajos, el caldo de pollo y los pétalos de rosa.
    Poner al fuego la preparación a reducción y agregar 1 tablilla de chocolate blanco.
    Condimentar con poca sal y pimienta blanca al gusto.
    Servir acompañando media pechuga de pollo, asada y un poco de ensalada.

    PRESENTACIÓN

    Decorar con algunos piñones tostados.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    669
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    30.2
    g
    10%
    Proteínas
    23.0
    g
    46%
    Lípidos
    52.9
    g
    81%
    Fibra dietética
    6.9
    g
    14%
    Azúcares
    7.7
    g
    8.5%
    Colesterol
    7.7
    mg
    2.6%
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    Calificaciones (1)
    Dora Zamora
    2016-07-31T20:33:03.00-06
    A través de Android Exquisito
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