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Pesto

10 min
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El pesto, la salsa genovesa mas típica se hace con albahaca, aceite de oliva, parmesano y ajo. Tiene un color muy vivo y la consistencia de una vinagreta espesa y homogénea. Este admite multitud de variantes con solo cambiar los frutos secos o el queso.
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Pesto
El pesto, la salsa genovesa mas típica se hace con albahaca, aceite de oliva, parmesano y ajo. Tiene un color muy vivo y la consistencia de una vinagreta espesa y homogénea. Este admite multitud de variantes con solo cambiar los frutos secos o el queso.

Ingredientes

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  • 50 gramos de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de piñon y nuez
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gramos de parmesano rallado
  • sal
  • pimientas recién molida
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Pesto

Preparación

Ponga en la licuadora o el procesador la albahaca, el ajo y los piñones y nueces, triture hasta que haya obtenido una pasta.
Mientras se remueve, añada el aceite de oliva en un hilo fino, para obtener una mezcla suave.
Agregue el queso rallado y procese unos segundos. Salpimiente al gusto.
El pesto se puede conservar en un frasco cerrado en la nevera hasta 2 semanas. Si es necesario, cubra con un poco más de aceite de oliva.

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Calificaciones (2)
Tere Tere
2016-01-02T13:21:50.00-06
Es muy practico, para botanas, fetuccini,Espaguety, Salmón etc. Kjwilimon, gracias porque he aprendido a comer mucho más rico.
omi he
2014-11-28T19:43:53.00-06
Rapidisimo que la preparas . Me gusto porque la puedo tener embazada en el refrigerador,como mantequilla para la hora de comer o cenar  
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pesto

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
145
kcal
7.2%
145 kcal
Carbohidratos
2.6
g
0.9%
2.6 g
Proteinas
7.3
g
15%
7.3 g
Lípidos
11.6
g
18%
11.6 g
Fibra dietética
1.1
g
2.1%
1.1 g
Azúcares
0.5
g
0.6%
0.5 g
Colesterol
11.1
mg
3.7%
11.1 mg
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