El pesto, la salsa genovesa mas típica se hace con albahaca, aceite de oliva, parmesano y ajo. Tiene un color muy vivo y la consistencia de una vinagreta espesa y homogénea. Este admite multitud de variantes con solo cambiar los frutos secos o el queso.
Conoce más sobre Edward Espinoza
Ingredientes4 porciones
Preparación
Ponga en la licuadora o el procesador la albahaca, el ajo y los piñones y nueces, triture hasta que haya obtenido una pasta.
Mientras se remueve, añada el aceite de oliva en un hilo fino, para obtener una mezcla suave.
Agregue el queso rallado y procese unos segundos. Salpimiente al gusto.
El pesto se puede conservar en un frasco cerrado en la nevera hasta 2 semanas. Si es necesario, cubra con un poco más de aceite de oliva.
|
|
|
|
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: