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Edward Espinoza
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Receta de Pesto
Receta

Pesto

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El pesto, la salsa genovesa mas típica se hace con albahaca, aceite de oliva, parmesano y ajo. Tiene un color muy vivo y la consistencia de una vinagreta espesa y homogénea. Este admite multitud de variantes con solo cambiar los frutos secos o el queso.

Ingredientes

4 porciones
  • 50 gramos de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de piñon y nuez
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gramos de parmesano rallado
  • sal
  • pimientas recién molida

    Preparación

    Ponga en la licuadora o el procesador la albahaca, el ajo y los piñones y nueces, triture hasta que haya obtenido una pasta.
    Mientras se remueve, añada el aceite de oliva en un hilo fino, para obtener una mezcla suave.
    Agregue el queso rallado y procese unos segundos. Salpimiente al gusto.
    El pesto se puede conservar en un frasco cerrado en la nevera hasta 2 semanas. Si es necesario, cubra con un poco más de aceite de oliva.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    145
    kcal
    7.2%
    Carbohidratos
    2.6
    g
    0.9%
    Proteínas
    7.3
    g
    15%
    Lípidos
    11.6
    g
    18%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    11.1
    mg
    3.7%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Manuel Tiburcio
    23/11/2017 14:22:15
    Muy buena receta y practica
    Tere Aranda
    02/01/2016 13:21:50
    Es muy practico, para botanas, fetuccini,Espaguety, Salmón etc. Kjwilimon, gracias porque he aprendido a comer mucho más rico.
    Estela Hoffmann Elizalde
    28/11/2014 19:43:53
    Rapidisimo que la preparas . Me gusto porque la puedo tener embazada en el refrigerador,como mantequilla para la hora de comer o cenar  

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