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Salsa arrabiata

Deborah Dana

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Receta

Salsa Arrabiata

Name: Salsa Arrabiata
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de jitomate deshidratado, picados o enteros; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cucharadas de peperoncino, o chile rojo; 1 cebolla, finamente picada; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de puré de jitomate; 2 cucharadas de albahaca; 1/2 cucharadas de sal

35 mins

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Deborah Dana

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La salsa arrabiata es una versión de la clásica salsa marinara con un toque de picante. Esta salsa se puede utilizar para pastas, pescados, mariscos, pollos y carnes.

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Ingredientes

3 porciones

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2 tazas de jitomate deshidratado, picados o enteros
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadas de peperoncino, o chile rojo
1 cebolla, finamente picada
1 diente de ajo
2 cucharadas de puré de jitomate
2 cucharadas de albahaca
1/2 cucharadas de sal

Preparación

En una olla mediana caliente el aceite a fuego medio y dore las cebollas, el chile y el ajo por 5 minutos. Mueva la mezcla con una cuchara para evitar que se queme.

Agregue los jitomates y su jugo, el puré de jitomate, la albahaca y las especies. Continúe cocinando hasta que la salsa hierva.