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Receta de Salsa Bernesa Light
Receta

Salsa Bernesa Light

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La rica salsa bernesa (Bearnaise) es un clásico frances hecho con vinagre, vino, crema y echallots. Es deliciosa para acompañar un filete de res.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2/3 de taza de crema agria sour cream
  • 1/2 taza de echallot finamente picado
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de estragón
  • al gusto de pimienta al gusto

    Preparación

    Mezcla todos los ingredientes menos la crema en una olla pequeña y cocina a fuego medio hasta que comienze a hervir. Permite que hierva por 2 minutos.
    Cuela la mezcla para retirar el echallot picado y regresa a la olla. Agrega la crema agría y cocina por 1 minuto más.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    45.2
    kcal
    2.3%
    Carbohidratos
    3.9
    g
    1.3%
    Proteínas
    1.3
    g
    2.6%
    Lípidos
    2.8
    g
    4.3%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    10.8
    mg
    3.6%
    Esha
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