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Receta de Salsa Bernesa Light
Receta

Salsa Bernesa Light

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La rica salsa bernesa (Bearnaise) es un clásico frances hecho con vinagre, vino, crema y echallots. Es deliciosa para acompañar un filete de res.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2/3 tazas de crema agria, sour cream
  • 1/2 tazas de echallot, finamente picado
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de estragón
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Mezcla todos los ingredientes menos la crema en una olla pequeña y cocina a fuego medio hasta que comienze a hervir. Permite que hierva por 2 minutos.
Cuela la mezcla para retirar el echallot picado y regresa a la olla. Agrega la crema agría y cocina por 1 minuto más.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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