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Emilia Molinari

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Receta de Salsa Bolognesa
Receta

Salsa Bolognesa

2 h 30 min
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Prueba esta auténtica y deliciosa receta para preparar salsa boloñesa. Puedes agregarla a diferentes tipos de pastas.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla mediana picada
  • 1 pieza de zanahoria picadita
  • 1 rama de apio
  • 650 gramos de carne de ternera molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de orégano
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 750 gramos de jitomate

    Preparación

    Calentar mantequilla y aceite a fuego suave. Agregar cebolla, zanahoria y apio y cocinar por 10 minutos. Agregar la carne y cocinar 15 minutos mas.
    Sazonar con sal y pimienta. Aumentar el fuego y poner el vino y oregano. Cocinar hasta que al vino se le evapore el alcohol.
    Agregr los tomates mover y cocer tapado por 15 minutos, luego triturar los tomates con un tenedor.
    Tapar y cocer a fuego suave por 2 horas moviendo ocasionalmente para que no se pegue. Al cabo de ese tiempo la salsa estará espesa.
    Servir la salsa sobre un rico spaguetti.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    318
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    5.8
    g
    1.9%
    Proteínas
    27.6
    g
    55%
    Lípidos
    16.9
    g
    26%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    3.7
    g
    4.1%
    Colesterol
    134
    mg
    45%
    Esha
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    Calificaciones (9)
    Sharigah Blue
    08/05/2018 22:21:47
    Rica, la recomiendo :)
    Saul Casas
    23/12/2017 12:09:32
    y la carne molida cuando?
    Ivett Ramirez
    18/10/2017 14:42:43
    excelente receta ! muy delicioso su sabor, Gracias por compartir !!!
    adriana ruiz macias
    08/09/2017 13:44:45
    La hice solo que como era para niño no puse vino blanco y le agregue puré de tomate
    Atenea Chicatto
    29/07/2013 11:23:47
    la cocine el viernes quedo buenísima me encanto solo le agregue un poco de puré de tomate para que quedara mas roja pero guao excelente el sabor
    Ver más

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