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Ricardo Diaz Tapia

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Receta de Salsa de Chipotle y Jamaica
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Receta de Salsa de Chipotle y Jamaica
Receta
1

Salsa de Chipotle y Jamaica

20 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta espectacular salsita de chipotle con jamaica te dará un agradable sabor picosito y al mismo tiempo se equilibra con el sútil sabor del piloncillo, acompaña y enaltece tus platillos con esta receta.

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de flor de jamaica
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 de taza de chile chipotle adobado 60 gramos
  • 2 piezas de jitomate asados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de piloncillo rallado
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    En una cacerola hierve el agua y agrega las flores de jamaica, deja cocinar por 3 minutos. Deja enfriar y reserva.
    En una licuadora agrega las flores de jamaica, la cebolla, el ajo, el vinagre balsámico, el chipotle adobado, agrega un poco de agua de la cocción de la jamaica y lícua.
    En una cacerola a fuego agrega el aceite y vierte la salsa, agrega el piloncillo, sazona con sal y pimienta y deja cocinar por 5 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con una rebanada de lomo.

    TIPS

    Puedes sustituir el piloncillo por azúcar mascabado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    564
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    118
    g
    39%
    Proteínas
    0.2
    g
    0.3%
    Lípidos
    7.1
    g
    11%
    Fibra dietética
    9.5
    g
    19%
    Azúcares
    106
    g
    118%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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