La salsa de chipotle y jitomate se puede utilizar para acompañar tacos, carnes, pollos, enchiladas, etc. Esta hecha a base de jitomates horneados, cebolla, chile chipotle y especies.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Ponga un comal sobre fuego medio y ase los jitomates hasta que su piel este ligeramente quemada. (aprox. 10 minutos)
Retire del horno, pele su piel y corte en cubos.
En un recipiente hondo grande mezcle eljitomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el aceite, el ajo, el chipotle y la sal.
Si desea ya puede utilizar la salsa así o si quiere una salsa sin grumos la puede licuar y colar.
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