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Deborah Dana
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Receta de Salsa de Jitomate al Vodka para Pasta
Receta

Salsa de Jitomate al Vodka para Pasta

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Una deliciosa salsa para pastas hecha a base de puré de jitomate, vodka y crema.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de hojuela de chile guajillo
  • 2 tazas de puré de jitomate
  • 1 taza de vodka
  • 1 taza de crema
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 manojo de albahaca, fresca
  • 2 cucharadas de queso parmesano

Preparación

Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio y dorar el ajo.
Agregar la pimienta italiana y cocinar por 1 minuto.
Agregar el vodka y el puré de jitomate y cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.
Sazonar con sal y pimienta.
Agregar la crema y el queso parmesano y cocinar por 2 minutos más.

PRESENTACIÓN

Servir con una pasta o raviolis.

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