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María Obregón
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Receta de Salsa de Tamarindo Casera
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Salsa de Tamarindo Casera

15 minutos
Baja
porciones 6
1
Esta picosita salsa de tamarindo es perfecta para acompañar cualquier platillo, ya sean carnes o pescados su toque agridulce quedará bien con todo. La puedes disfrutar en frío o en caliente, es una salsa muy versátil.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 de taza de cebolla morada picada
  • 2 tazas de pulpa de tamarindo
  • 1 pieza de chile chipotle adobado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

    Preparación

    Calienta en una sartén el aceite de oliva, cocina el ajo, la cebolla y la pulpa de tamarindo y deja que suelte el hervor.
    Baja el fuego, agrega el chile chipotle en adobo y el azúcar. Cocina 5 minutos y enfría ligeramente.
    Licúa la salsa hasta obtener una mezcla homogénea y tersa. Regresa a la olla y cocina a fuego bajo 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
    Sirve caliente o fría.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato hondo pequeño o en una salsera.

    TIPS

    Si la salsa sigue caliente licúala con la tapa de la licuadora ligeramente abierta para evitar accidentes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    212
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    55.6
    g
    19%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.9%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.8%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.8%
    Azúcares
    50.8
    g
    56%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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