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Deborah Dana

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Receta

Salsa de Tomate para Pasta

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Con esta clásica salsa de tomate puedes preparar muchos platillos como este espagueti, una lasagna, o una pechuga de pollo gratinada. Ya nunca mas tendrás que comprar la salsa hecha!
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 kilos de jitomate de lata enteros con su jugo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo rebanados delgadito
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 1/2 cucharadita de peperoncino (chile seco en hojuelas)
  • 1 cucharada de sal de grano kosher
  • 1/4 de taza de hoja de albahaca fresca picadas
  • 1 pizca de azúcar

    Preparación

    Ponga las lata de jitomates con sus jugos en el procesador de alimentos y pulse hasta que se piquen un poco. Pase a un recipiente y reserve.
    Caliente el aceite en una olla grande sobre fuego medio-bajo. Agregue el ajo y la cebolla. Cocine moviendo hasta que el ajo y la cebolla estén cocidos (5-10 minutos para el ajo y 20 min para la cebolla).
    Agregue el chie seco y deje calentar por 15 segundos a que suelte su sabor y agregue los jitomates con sus jugos.
    Espera a que hierva sobre fuego medio-alto, moviendo constantemente y reduzca el calor un poco. Agregue la sal y el albahaca, moviendo con una cuchara de palo ocasionalmente, unos 20-40 minutos.
    Agregue una pizca de azúcar si la salsa esta muy agria.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    58.4
    kcal
    2.9%
    Carbohidratos
    13.6
    g
    4.5%
    Proteínas
    2.7
    g
    5.4%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.6%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    7.8
    g
    8.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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