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Lorenza Ávila
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Receta de Salsa de Tomate Verde con Aguacate
Receta

Salsa de Tomate Verde con Aguacate

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Rica salsa de tomates verdes con chiles serranos frescos y un toque de chiles en escabeche. Lleva aguacates en cubitos para darle un sabor mas rico.
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Ingredientes

10 porciones
  • 5 chiles serranos frescos
  • 300 gramos de tomate verde sin cascara
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de líquido de 1 lata de chiles en escabeche
  • 1 chile serrano en escabeche sin semillas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de cilantro picado grueso
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en dados
  • 1/3 de taza de cebolla finamente picada

    Preparación

    Poner los chiles serranos en una cacerola grande con agua hirviendo. Transcurridos 5 minutos, agregar los tomates verdes. Después de aproximadamente 3 minutos, retirar la cacerola del fuego y escurrir su contenido.
    En un procesador de alimentos similar, hacer un puré con los chiles, los tomates verdes, el ajo, el chile en escabeche y el liquido de los chiles. Agregar la sal y el cilantro y moler con 2 pulsaciones rápidas.
    En otro recipiente, mezclar el preparado anterior con el aguacate y la cebolla. Rectificar sal y pimienta si es necesario.

    TIPS

    La base de la salsa se puede preparar con tiempo. Antes de servirla se añade el aguacate en trozos para evitar que se oscurezca.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    61.3
    kcal
    3.1%
    Carbohidratos
    7.6
    g
    2.5%
    Proteínas
    1.8
    g
    3.6%
    Lípidos
    3.5
    g
    5.4%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Mony Camarillo
    07/09/2018 21:18:02
    Me encanto. Gracias
    Yerania Ramirez Ramos
    17/04/2013 11:26:26
    riquisima me pareció muy rica
    Anónimo
    17/01/2013 12:27:19
    sencilla muy buena

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