x
0 fotos
x
Salsa Napolitana a mi Gusto
120 minutos
Baja
7 porciones
1
Variación de la exquisita salsa napolitana, con sustitutos bajos en grasa.
Ingredientes
Preparación
Hacer un corte en cruz en la punta de cada jitomate.
En una olla con agua hirviendo, colocar los jitomates hasta que la piel empiece a desprenderse.
Sacar del agua y dejar enfriar.
Pelar y picar en cuartos y extraer la semillas.
Picar en brunoise (pequeños cuadritos).
Llevar a una olla y hervir a fuego lento los tomates ya picados y sin tapa.
Tiempo de cocción: 45 minutos. Por cada kilo de jitomate. Se empieza a correr el tiempo desde el primer hervor de los jitomates, agregar agua de ser necesario para que no se seque la salsa y se deshaga completamente el jitomate. Nota: En este punto se obtiene una salsa de tomate que se puede congelar y sirve de base para otras salsas como boloñesa, napolitana, putanesca y marinera, entre otras.
En una olla suficientemente grande verter el aceite.
Dorar el ajo sin quemar.
Verter la cebolla y sofreír.
Agregar la salsa de jitomate madre y dejar hervir.
Si desea agregar el orégano y la albahaca en este momento o al final de la cocción de la cebolla.
Verter la azúcar o sustituto de azúcar.
Corregir la sal.
Agregar la pimienta al gusto.
|
|||
|
|||
|
¿Cocinaste esta receta? |
|||
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
58.6
kcal
2.9%
Carbohidratos
13.2
g
4.4%
Proteínas
2.5
g
5.0%
Lípidos
0.6
g
0.9%
Fibra dietética
3.4
g
6.8%
Azúcares
9.6
g
11%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Califica esta Receta.
Calificaciones (0)
¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
RECETAS SUGERIDAS
Crepas con Salsa de Cappuccino
0 Comentarios
Pollo Glaseado al Limón con Salsa Picante
2 Comentarios
Camarones al Mojo de Ajo Marinados en Salsa Picante
0 Comentarios
3 Comentarios
0 Comentarios
PUBLICIDAD
Te recomendamos estas recetas
PUBLICIDAD