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Receta

Salsa Quemada

45 min
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Esta salsa quemada es especial para tacos de trompo y pozole. También puedes comerla con quesadillas asadas o lo que más te guste.
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Salsa Quemada
Esta salsa quemada es especial para tacos de trompo y pozole. También puedes comerla con quesadillas asadas o lo que más te guste.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de chile de árbol seco
  • 1 kilo de tomate verde de fresadilla
  • 8 dientes de ajo
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1 taza de vinagre
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Salsa Quemada

Preparación

En un comal grande se ponen los chiles secos a quemar moviendo constantemente hasta que estén completamente obscuros.
En un litro de agua, poner los tomates a hervir con sal al gusto, hasta que estén suaves.
Se licúan los chiles tostados con el tomate recién cocido, aún calientes y poco del agua donde hirvieron los tomates. Poner ahí mismo los ajos y el vinagre, no poner mucha agua si quiere que la salsa salga espesa.
Poner todo en una salsera y picar el cilantro fresco y agregarlo a la salsa y listo.

TIPS

"El sabor de una buena salsa consiste en tenerla medida ideal de sal, según su gusto."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salsa Quemada

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
132
kcal
6.6%
132 kcal
Carbohidratos
26.6
g
8.9%
26.6 g
Proteinas
4.0
g
7.9%
4.0 g
Lípidos
2.0
g
3.1%
2.0 g
Fibra dietética
10.6
g
21%
10.6 g
Azúcares
15.9
g
18%
15.9 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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