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Receta

Salsa Sweet Chili

15 minutos
Baja
10 porciones
1
Es perfecta para mezclarla con el arroz, con ensaladas, tempuras, para pescados o carnes. Por otro lado, los ingredientes utilizados para prepararla son muy fáciles de encontrar por separado. Como su propio nombre indica es una receta de origen Thai.

Ingredientes

  • 1/2 taza de agua
  • 120 mililitros de vinagre de arroz
  • 45 mililitros de salsa de pescado
  • 30 mililitros de jerez
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de chile molido
  • 1 1/2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 de taza de azúcar blanca

    Preparación

    Coloca todos los ingredientes (excepto la mezcla de agua y maicena) en una sartén y lleva la mezcla a ebullición.
    Reduce el fuego y déjalo hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mezcla haya reducido a la mitad. (Ten en cuenta que el vinagre se oscurecerá. Generalmente el vinagre de arroz tiene un sabor menos fuerte que el resto de vinagres)
    Reduce el fuego al mínimo y añade la mezcla de maicena-agua. Remueve mientras lo añades y continúa removiendo hasta que la salsa se espesa (más o menos 2 min)
    Retíralo del fuego y pruébalo. Debería tener un sabor dulce al inicio, seguido por un sabor agrio, luego un poco de picante y detalles salados. Si la salsa no es suficientemente dulce, añade un poco más de azúcar. Y si no es lo suficientemente picante, pues añade un poco más de chili.
    Vierte la salsa en un recipiente adecuado y sírvela como acompañamiento de pollo, pescado, mariscos o como salsa para dipear como pueden ser alitas de pollo, rollitos de primavera, gambas. También es una salsa excelente para dejar marinar pollo que se hará a la barbacoa, pescados o mariscos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    70.0
    kcal
    3.5%
    Carbohidratos
    18.9
    g
    6.3%
    Proteínas
    0.2
    g
    0.5%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    17.0
    g
    19%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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