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Salsa de Jitomate Deshidratado

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Una salsa de jitomate deshidratado tiene todo el sabor del jitomate lo que lo hace quedar delicioso con una pasta.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de jitomate deshidratado, en aceite picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de hinojo, picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadas de hojuela de chile rojo
  • 2 cucharadas de jerez
  • 1 taza de agua
  • sal

Preparación

Calienta en un sartén a fuego medio el aceite de oliva y dora el ajo y el hinojo por 5 minutos.
Agrega 1 taza de agua, la crema, el caldo de pollo, el jitomate deshidratado, el chile y sazona con sal. Permite que hierva y baja el fuego, cocina por 15 minutos (sin tapa).
Retira la salsa del fuego y agrega el jerez. Permita que se enfrie ligeramente la salsa y licúala. Regresala al sartén.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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