Auténtica Salsa Macha

Name: Auténtica Salsa Macha
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de aceite de oliva; 2 chiles anchos, limpios sin semillas y desvenados; 1 chile pasilla, limpios sin semillas y desvenados; 1/4 tazas de chile morita, limpios sin semillas y desvenados; 1/4 tazas de chile de árbol, limpios sin semillas y desvenados; 2 cucharadas de ajonjolí; 4 dientes de ajo, con cáscara; 1 pizca de sal de grano, para martajar

10 mins

Baja

12 comentarios

Carlos Lieja

	476
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

La salsa macha es originaria del estado de Veracruz, es una salsa picante preparada a base de puros chiles secos, fritos en aceite, con ajo y algunos ingredientes como ajonjolí y cacahuate o solamente de chiles. Esta salsa es ideal para cualquier tipo de antojitos y platillos.

Conoce más sobre Carlos Lieja

Ingredientes

10 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

1/2 tazas de aceite de oliva
2 chiles anchos, limpios sin semillas y desvenados
1 chile pasilla, limpios sin semillas y desvenados
1/4 tazas de chile morita, limpios sin semillas y desvenados
1/4 tazas de chile de árbol, limpios sin semillas y desvenados
2 cucharadas de ajonjolí
4 dientes de ajo, con cáscara
1 pizca de sal de grano, para martajar

Preparación

Para la salsa, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe los chiles con el ajonjolí y el ajo, retira la preparación de la sartén y enfría. Retira la cáscara del ajo que freíste con anterioridad.

Coloca en el molcajete la preparación anterior con la sal y martaja agregando poco a poco el aceite, continúa hasta obtener una salsa. Sirve.