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Carlos Lieja

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Auténtica Salsa Macha

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La salsa macha es originaria del estado de Veracruz, es una salsa picante preparada a base de puros chiles secos, fritos en aceite, con ajo y algunos ingredientes como ajonjolí y cacahuate o solamente de chiles. Esta salsa es ideal para cualquier tipo de antojitos y platillos.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 2 chiles anchos, limpios sin semillas y desvenados
  • 1 chile pasilla, limpios sin semillas y desvenados
  • 1/4 tazas de chile morita, limpios sin semillas y desvenados
  • 1/4 tazas de chile de árbol, limpios sin semillas y desvenados
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 4 dientes de ajo, con cáscara
  • 1 pizca de sal de grano, para martajar

Preparación

Para la salsa, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe los chiles con el ajonjolí y el ajo, retira la preparación de la sartén y enfría. Retira la cáscara del ajo que freíste con anterioridad.
Coloca en el molcajete la preparación anterior con la sal y martaja agregando poco a poco el aceite, continúa hasta obtener una salsa. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve tu salsa en un recipiente.

TIPS

Cuida los chiles al freírlos, si el aceite está muy caliente se pueden quemar, lo que hará que la salsa se amargue.

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Graciela Amaro
19/08/2020 13:43:05
Como para iniciar el negocio en salsas
Eli Jiménez
12/07/2020 18:14:25
¡Tengo que hacerla!
jesus moreno
22/06/2020 23:30:51
me encanto
Laura Lopez
22/05/2020 17:59:20
Buenísima. Gracias
Anthony Martinelly
21/01/2020 05:55:03
Muy buena gracias
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