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Carlos Lieja

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Auténtica Salsa Macha

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La salsa macha es originaria del estado de Veracruz, es una salsa picante preparada a base de puros chiles secos, fritos en aceite, con ajo y algunos ingredientes como ajonjolí y cacahuate o solamente de chiles. Esta salsa es ideal para cualquier tipo de antojitos y platillos.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 2 chiles anchos, limpios sin semillas y desvenados
  • 1 chile pasilla, limpios sin semillas y desvenados
  • 1/4 tazas de chile morita, limpios sin semillas y desvenados
  • 1/4 tazas de chile de árbol, limpios sin semillas y desvenados
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 4 dientes de ajo, con cáscara
  • 1 pizca de sal de grano, para martajar

Preparación

Para la salsa, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe los chiles con el ajonjolí y el ajo, retira la preparación de la sartén y enfría. Retira la cáscara del ajo que freíste con anterioridad.
Coloca en el molcajete la preparación anterior con la sal y martaja agregando poco a poco el aceite, continúa hasta obtener una salsa. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve tu salsa en un recipiente.

TIPS

Cuida los chiles al freírlos, si el aceite está muy caliente se pueden quemar, lo que hará que la salsa se amargue.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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gr lo
21/01/2020 05:55:03
Muy buena gracias
Arturo Benitez
07/11/2019 20:30:25
Tal como me gusta!
Andres E Torres
23/09/2019 20:08:33
Se lee muy rica
Patricia Salazar
09/01/2019 19:32:09
Mmmm
Isabel Maldonado
27/11/2018 20:12:18
Mi favorita 🌶🌶🌶
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