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Carlos Lieja

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Receta de Auténtica Salsa Macha
Receta

Auténtica Salsa Macha

10 min
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La salsa macha es originaria del estado de Veracruz, es una salsa picante preparada a base de puros chiles secos, fritos en aceite, con ajo y algunos ingredientes como ajonjolí y cacahuate o solamente de chiles. Esta salsa es ideal para cualquier tipo de antojitos y platillos.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 piezas de chile ancho limpios sin semillas y desvenados
  • 1 pieza de chile pasilla limpios sin semillas y desvenados
  • 1/4 de taza de chile morita limpios sin semillas y desvenados
  • 1/4 de taza de chile de árbol limpios sin semillas y desvenados
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 4 dientes de ajo con cáscara
  • 1 pizca de sal de grano para martajar

    Preparación

    Para la salsa, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe los chiles con el ajonjolí y el ajo, retira la preparación de la sartén y enfría. Retira la cáscara del ajo que freíste con anterioridad.
    Coloca en el molcajete la preparación anterior con la sal y martaja agregando poco a poco el aceite, continúa hasta obtener una salsa. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve tu salsa en un recipiente.

    TIPS

    Cuida los chiles al freírlos, si el aceite está muy caliente se pueden quemar, lo que hará que la salsa se amargue.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    17.0
    kcal
    0.9%
    Carbohidratos
    7.2
    g
    2.4%
    Proteínas
    0.5
    g
    1.0%
    Lípidos
    1.5
    g
    2.2%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.8%
    Azúcares
    6.3
    g
    6.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Patricia Salazar
    09/01/2019 19:32:09
    Mmmm
    Isabel Maldonado
    27/11/2018 20:12:18
    Mi favorita 🌶🌶🌶
    Mario Sabino Smith
    03/08/2018 08:10:01
    Muy rica

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