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Receta de Escabeche de Chiles y Verduras Lupis
Receta

Escabeche de Chiles y Verduras Lupis

30 min
30 min
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Esta es una receta de unos chiles en escabeche muy original por contener jícama y pepino, aunque no se tenga que preparar en la Olla de Presión Express® te damos la idea para que veas las diferentes opciones que puedes envasar.
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Ingredientes

2 porciones
  • 120 mililitros de aceite de oliva
  • 20 piezas de chile cuaresmeño cortados en rajas sin semilla
  • 3 piezas de zanahoria pelada y en rodajas
  • 2 piezas de cebolla rebanada en cuartos
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 3 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel seco
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 2 ramas de mejorana
  • 2 ramas de orégano seco
  • 1 1/2 cucharaditas de caldos de pollo en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pieza de coliflor cocida pero firme
  • 1 pieza de pepino pequeño en cubos
  • 1 pieza de jícama pequeña en cubos
  • 20 piezas de papita cambray cocidas pero firmes

    Preparación

    Sigue las instrucciones de esterilización de los frascos y tapas.
    Fríe los chiles en aceite de oliva,agrega las zanahorias y las cebollas hasta que queden transparentes;añade el vinagre, agua, hierbas de olor, sal y azúcar, integra la coliflor,las papitas cambray, los pepinos y los cuadritos de jícama a la mezcla de chiles y da un pequeño hervor para impregnarles el sabor.
    Rectifica la sazón a tu gusto. Coloca en los frascos esterilizados y tapa.

    TIPS

    Puedes variar los chiles frescos de este escabeche.A nosotros nos gustan los manzanos, piquines, de árbol secos o frescos o los famosos habaneros. Sé creativo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    0.5
    kcal
    0.0%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (14)
    Rosario Ferrari Gordillo
    07/04/2019 17:05:20
    Sabroso
    Sergio Osuna
    18/12/2017 15:14:39
    Escribe un comentario...
    Martha Irasema López
    05/12/2017 16:36:45
    Quedo delicioso, aparte le agregue ajos y chiles güeritos.
    Maria Airelda Chevez Luna
    04/08/2016 21:47:52
    extraordinaria. en hora buena
    Anónimo
    29/04/2016 23:20:16
    comida realmente sabrosa y nutritivo. Me parece muy interesante y sabrosa y practica
    Ver más

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