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Guacamole con Leche

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Es una idea deliciosa y diferente que me enseño la abuela de mi hija todo un éxito para acompañar cualquier carne, tacos o simplemente con totopos. ¡Te encantará!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 aguacates
  • 8 chiles verdes
  • 1 pizca de sal
  • 250 mililitros de leche de vaca

Preparación

Lavamos perfectamente los chiles y les quitamos la colita, también lavamos los aguacates.
En un comal muy caliente ponemos a asar los chiles, hasta que estén doraditos y uno que otro como que truene o explote. Con mucho cuidado de no quemarnos los movemos para que se asen parejo y después los retiramos del fuego y los colocamos en en molcajete o tupper.
Les ponemos un puñito de sal los chiles y con ayuda de la piedra del molcajete o de un vaso los aplastamos hasta qué estén lo más desechos posible, para eso también nos ayuda la sal.
Cortamos los aguacates por la mitad y con cuidado retiramos el hueso. Con ayuda de una cuchara quitamos la pulpa del aguacate y la vaciamos a los chiles y seguimos aplastando con la piedra o con el vaso hasta formar una pasta muy espesa.
Por ultimo le vaciamos un chorrito de leche, al tanteo, y seguimos aplastando.Tiene que ser lo suficiente para que cambie el sabor pero que no se haga muy aguado el guacamole.

PRESENTACIÓN

Para acompañar unos tacos, o para botana con totopos

TIPS

Le pueden añadir los huesos para que no se oxidé muy rápido o unas pocas gotas de limón

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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