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Arizbeth

Arizbeth Rodriguez

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Receta

Guacamole con Leche

20 minutos
Baja
4 porciones
1
Es una idea deliciosa y diferente que me enseño la abuela de mi hija todo un éxito para acompañar cualquier carne, tacos o simplemente con totopos. ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 2 piezas de aguacate
  • 8 piezas de chile verde
  • 1 pizca de sal
  • 250 mililitros de leche

    Preparación

    Lavamos perfectamente los chiles y les quitamos la colita, también lavamos los aguacates.
    En un comal muy caliente ponemos a asar los chiles, hasta que estén doraditos y uno que otro como que truene o explote. Con mucho cuidado de no quemarnos los movemos para que se asen parejo y después los retiramos del fuego y los colocamos en en molcajete o tupper.
    Les ponemos un puñito de sal los chiles y con ayuda de la piedra del molcajete o de un vaso los aplastamos hasta qué estén lo más desechos posible, para eso también nos ayuda la sal.
    Cortamos los aguacates por la mitad y con cuidado retiramos el hueso. Con ayuda de una cuchara quitamos la pulpa del aguacate y la vaciamos a los chiles y seguimos aplastando con la piedra o con el vaso hasta formar una pasta muy espesa.
    Por ultimo le vaciamos un chorrito de leche, al tanteo, y seguimos aplastando.Tiene que ser lo suficiente para que cambie el sabor pero que no se haga muy aguado el guacamole.

    PRESENTACIÓN

    Para acompañar unos tacos, o para botana con totopos

    TIPS

    Le pueden añadir los huesos para que no se oxidé muy rápido o unas pocas gotas de limón

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
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    Carbohidratos
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    Proteínas
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    Azúcares
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    Colesterol
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