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Jorge A. Orta

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Guacamole en Molcajete

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Delicioso guacamole para botana o para acompañar tus tacos preferidos y que mejor manera de prepararlo que con un tradicional molcajete para darle un sabor único que te encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles verdes
  • 1 cebolla morada, chica
  • 1 jitomate saladet
  • 4 pimientas negras enteras
  • 1 pizca de sal de mar
  • 4 aguacates
  • 3 cucharadas de vinagre blanco

Preparación

Molcajetea un diente de ajo y los 4 chiles verdes.
Agrega las 4 Pimientas y la sal de mar y molcajetea.
Agrega dos trozos pequeños de la Cebolla Morada y molcajetea.
Agrega el jitomate partido en 4 y molcajetea.
Agrega los 4 aguacates y molcajetea. Añade un chorrito de vinagre blanco. Ayudará a que el aguacate no se oxide y se haga negro. Revuelve.

PRESENTACIÓN

Puedes adornar con unas hojas de cilantro.

TIPS

Si te gusta muy picante sustituye los 4 chiles verdes por 2 chiles habaneros.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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