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Receta

Salsa de Chile Morita

25 minutos
Baja
5 porciones
1
Es una salsa que puede usarse de manera directa o diluida para guisos de carne roja o blanca y pescados o mariscos. Tiene sabor a tostado y picante ligero, ideal para sopes o chalupas.

Ingredientes

  • 8 chiles morita secos
  • 10 tomates rojos saladet
  • 1 cebolla mediana
  • 4 pimientas gruesas
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 1 pizca de azúcar
  • 3 dientes de ajo

    Preparación

    En una plancha o comal se tuestan los chiles morita.
    Los tomates se asan hasta que la piel este quemada, se asan ligeramente la cebolla y los ajos,ya asados los 4 ingredientes se desvenan los chiles y se muelen todos los ingredientes en la licuadora, no debe quedar totalmente molidos los ingredientes, ya molida la salsa esta lista para usarse directa o sofrita agregando un poco de agua o caldo para usar la carne de su gusto ya precocida.

    PRESENTACIÓN

    En la mayoria de los platillos va bien con frijoles refritos.

    TIPS

    Es ideal para albondigas o puntas de res o cerdo, si la quieren picante no retiren las semillas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    68.0
    kcal
    3.4%
    Carbohidratos
    39.0
    g
    13%
    Proteínas
    3.0
    g
    6.1%
    Lípidos
    0.6
    g
    1.0%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.6%
    Azúcares
    33.2
    g
    37%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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