Salsa de Chiltepín

20 minutos

Baja

1 porción

Dolores Platt

La receta de ahora es muy básica en la cocina sonorense, es una rica salsa de chiltepín que el tenerla en el refrigerador siempre nos sacará del apuro y antojo de algo picoso con que acompañar esa quesadilla, mollete, sincronizada, sándwich, tacos, tostadas, flautas, gorditas etc. Y les tengo receta doble en este mismo post les pongo la receta casera de una salsa con ingredientes frescos y una segunda receta para hacer una salsa más rápido de lo que te imaginas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Para la salsa 1: En una olla con 1 ½ taza de agua hierve los tomates con la cebolla y ajo por 3 minutos; ya que veas que puedes desprender la piel del tomate listo, apaga el fuego.

Quita la piel del tomate y licúa con el ajo, la cebolla, los chiltepines, el vinagre, la sal, pimienta y manzana (si decidiste agregarla). Rectifica sazón y picante.

Vacía la salsa en un envase de vidrio y listo.

Para la salsa 2; licúa el puré de tomate, orégano y chiltepines. Agrega sal y pimienta. Sirve.