Mónica Mateos

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Gerardo Guillén

Salsa Roja para Tacos al Pastor

Name: Salsa Roja para Tacos al Pastor
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 jitomates; 3 dientes de ajo; 1 cebolla; 2 chiles serranos; 1 cerveza obscura; sal, y pimienta al gusto; 100 gramos de cilantro fresco

25 mins

Baja

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La salsa roja para tacos al pastor es una receta que combina perfecto con los tacos lleva cerveza lo que le da un toque que te encantará.

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Ingredientes

8 porciones

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4 jitomates
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 chiles serranos
1 cerveza obscura
sal, y pimienta al gusto
100 gramos de cilantro fresco

Preparación

Poner en un sartén los jitomates. Después de 5-10 minutos, poner los dientes de ajo, los chiles y la cebolla (partida a la mitad). Dejar a que estén cocidos.

Cuando esté todo cocido agregar la cerveza y el cilantro cocinar a fuego bajo dejar hasta que se haya reducido por completo la cerveza. Salpimentar.

Sacar del fuego y dejar que se enfríe un poco. En un molcajete hacer la salsa. Recuerda que debes de raspar bien con los bordes del molcajete para que obtenga el sabor de la piedra.