Name: Aguacate Relleno de Tinga de Pollo
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Yield: 2
Ingredients: 4 jitomates; 1/4 cebollas blancas; 2 dientes de ajo; 1 chile chipotle, seco; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cebollas blancas, fileteada; 1/2 pechugas de pollo, deshebrada; 1 hoja de aguacate; 2 aguacates; 3 hojas de cilantro fresco; 1/4 cebollas, rebanada; 1 chile serrano, cortado en rodajas