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Receta

Aguachile de Palmito y Champiñones

10 mins
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Baja
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Esta es una excelente opcion alternativa y vegetariana para disfrutar de un delicioso aguachile, ya que se sustituye el camarón por palmitos y champiñones. Queda excelente ya que tiene mucho sabor y además es baja en grasa y perfecta para cuidarte.
Conoce más sobre Sandra Rodríguez

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de palmito
  • 1 pepino
  • 1 1/2 tazas de champiñón
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/4 cebollas moradas
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de chile serrano
  • 3/4 tazas de cilantro fresco
  • al gusto de aguacate

Preparación

Corta el palmito en rodajas.
Parte a lo largo el pepino, quita las semillas y corta en rodajas. Limpia los champiñones y corta en rebanas delgadas.
Parte la cebolla en tiritas delgadas. Mezcla los ingredientes en un bowl.
Licúa el jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.
Agrega a la mezcla y den marinar por 15 minutos.
Decora con aguacate y sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tostadas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
23
kcal
1.15%
Carbohidrato, por diferencia
4.8
g
1.6%
Proteína
1.6
g
3.2%
Lípido total (grasa)
0.4
g
0.62%
100
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Calificaciones (3)
Eva Maria Daw Garcia
26/07/2019 10:32:45
Delicioso!!!!
Liss PJ
16/09/2018 14:04:11
Quedo muy bueno aunque yo le pondría para la próxima vez un poco menos de cilantro
Cecilia Tirado
13/06/2017 16:12:53
En el número 4 hay que licuar también el chile serrano queda muy rico

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