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Sandra Rodríguez

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Receta

Aguachile de Palmito y Champiñones

10 min
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Baja
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Esta es una excelente opcion alternativa y vegetariana para disfrutar de un delicioso aguachile, ya que se sustituye el camarón por palmitos y champiñones. Queda excelente ya que tiene mucho sabor y además es baja en grasa y perfecta para cuidarte.

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de palmito
  • 1 pieza de pepino
  • 1 1/2 tazas de champiñones
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/4 de pieza de cebolla morada
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de chile serrano
  • 3/4 de taza de cilantro
  • al gusto de aguacate

    Preparación

    Corta el palmito en rodajas.
    Parte a lo largo el pepino, quita las semillas y corta en rodajas. Limpia los champiñones y corta en rebanas delgadas.
    Parte la cebolla en tiritas delgadas. Mezcla los ingredientes en un bowl.
    Licúa el jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.
    Agrega a la mezcla y den marinar por 15 minutos.
    Decora con aguacate y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con tostadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    58.0
    kcal
    2.9%
    Carbohidratos
    10.4
    g
    3.5%
    Proteínas
    5.8
    g
    12%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.5%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.5%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Eva Maria Daw Garcia
    26/07/2019 10:32:45
    Delicioso!!!!
    Liss PJ
    16/09/2018 14:04:11
    Quedo muy bueno aunque yo le pondría para la próxima vez un poco menos de cilantro
    Cecilia Tirado
    13/06/2017 16:12:53
    En el número 4 hay que licuar también el chile serrano queda muy rico

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