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Sandra Rodríguez

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Receta

Aguachile de Palmito y Champiñones

10 min
10 min
Baja
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Esta es una excelente opcion alternativa y vegetariana para disfrutar de un delicioso aguachile, ya que se sustituye el camarón por palmitos y champiñones. Queda excelente ya que tiene mucho sabor y además es baja en grasa y perfecta para cuidarte.

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de palmito
  • 1 pepino
  • 1 1/2 tazas de champiñones
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/4 de cebolla morada
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de chile serrano
  • 3/4 de taza de cilantro
  • al gusto de aguacate

Preparación

Corta el palmito en rodajas.
Parte a lo largo el pepino, quita las semillas y corta en rodajas. Limpia los champiñones y corta en rebanas delgadas.
Parte la cebolla en tiritas delgadas. Mezcla los ingredientes en un bowl.
Licúa el jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.
Agrega a la mezcla y den marinar por 15 minutos.
Decora con aguacate y sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tostadas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
58.0
kcal
2.9%
Carbohidratos
10.4
g
3.5%
Proteínas
5.8
g
12%
Lípidos
0.9
g
1.5%
Fibra dietética
4.3
g
8.5%
Azúcares
2.0
g
2.2%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (3)
Eva Maria Daw Garcia
26/07/2019 10:32:45
Delicioso!!!!
Liss PJ
16/09/2018 14:04:11
Quedo muy bueno aunque yo le pondría para la próxima vez un poco menos de cilantro
Cecilia Tirado
13/06/2017 16:12:53
En el número 4 hay que licuar también el chile serrano queda muy rico

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