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Vanessa Cruz
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Albóndigas de Garbanzo

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Si no te gusta comer carne, esta receta de albóndigas de garbanzo son ideales para ti, porque tendrás una comida completa sin necesidad de comer carne.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de garbanzo, crudos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • aceites

Preparación

Remoja los garbanzos en agua por 2 días. Cambia el agua cada 12 horas.
Transcurridos los dos días, escurre los garbanzos, hazlos puré en una licuadora, sin utilizar mucha agua.
Ya que estén molidos, agrega el cilantro y las especias. Mezcla bien.
Calienta el aceite para freír las bolitas de la masa de garbanzo que formes del tamaño que quieras.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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