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Receta de Alegrías
Receta

Alegrías

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Uno de los postres más típicos y populares dentro de la gastronomía mexicana. Las alegrías es un dulce hecho de amaranto, pepitas de calabaza, nuez, cacahuate, pasas, piloncillo y miel. Es un snack perfecto, producto de su alto contenido de proteína y por su agradable sabor.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de amaranto, previamente tostado
  • 1/2 tazas de pepita, de calabaza
  • 1 taza de nuez, partida a la mitad
  • 1/2 tazas de pasa
  • 1/2 tazas de cacahuate
  • 450 gramos de piloncillo
  • 1/2 tazas de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de chocolate, en chispas para repostería

Preparación

Tuesta los frutos secos.
Mezcla las pepitas, las nueces, cacahuates y pasas en un tazón.
Coloca el piloncillo en una olla. Agrega la miel. Cuece la mezcla sin dejar de mover. Una vez que hierva por aproximadamente 15 minutos, apaga e incorpora el jugo de limón. Revuelve. Deja enfriar por 10 minutos.
Derrite el chocolate a baño maría. Una vez frío, agrégalo a la mezcla de amaranto y jarabe.
Cubre un molde con papel encerado. Agrega la mezcla de frutos secos al jarabe. Incorpora ésta mezcla en el molde. Aplasta firmemente con un machacador de frijoles hasta obtener el grosor de 4 centímetros.
Deja enfriar por 2 horas. Si quieres darle una mejor presentación, con la ayuda de un cortador de galletas, corta círculos de la alegría.

PRESENTACIÓN

Empaca cada alegría de manera individual.

TIPS

Puedes colocar la mezcla en moldes individuales para que tengan una forma bonita.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
373.5
kcal
18.68%
Carbohidrato, por diferencia
65.2
g
21.73%
Proteína
6.6
g
13.2%
Lípido total (grasa)
11.2
g
17.23%
100
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Calificaciones (5)
Zuleyma Escobedo
25/06/2019 15:34:01
Alguien que nos responda si las calorias son por porción por favor!!!!
Rosalba Romero
30/04/2019 09:52:23
La calorías son por porción o por receta ?
Violeta Flores
26/11/2015 11:23:28
Maidaje Que bebida va bien con las alegrías
Diana Luz Mendoza Gozalez
28/08/2015 10:21:21
tipico mexicano ;) Graxias por la receta es uno de mis antojos favoritos :D :D ... <---- muy feliz
Monserrat Ponce Aldrete
27/08/2015 23:18:24
Me encantan! Deliciosas

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