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Alubias Rojas al Vino Tinto

TIEMPO: 15 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4

Si te gustan las alubias, prueba esta receta de alubias rojas al vino tinto, verás que podrás aprovechar la receta para cuando tengas una reunión importante. ¡Deliciosas!

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Alubias Rojas al Vino Tinto

Si te gustan las alubias, prueba esta receta de alubias rojas al vino tinto, verás que podrás aprovechar la receta para cuando tengas una reunión importante. ¡Deliciosas!

Ingredientes

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200 gramos de Alubia Roja Legumbres La Asturiana® *
1 pieza de cebolla
1 pieza de zanahoria
1 pieza de pimiento verde
1 diente de ajo
1 vaso de vino tinto Gran Viña® *
6 cucharadas de aceite de oliva Sierra de Gata® *
sal Espuma de Mar® *

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Alubias Rojas al Vino Tinto

Preparación

Deslavamos las alubias rojas y las ponemos a remojo la noche anterior.

Cortamos las verduras en cuadraditos uniformes y las rehogamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Cuando comiencen a dorase, agregamos el vino tinto, rehogamos el conjunto y agregamos las alubias con el agua del remojo.

Cocinamos la mezcla a fuego medio, durante 3 horas en una cazuela normal y durante 1 hora en una olla a presión. En este tiempo, y por efecto del calor, todo el alcohol del vino se evaporará.

Ponemos las alubias a punto de sal y las servimos reposadas tras 30 minutos.

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