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Lorenza Ávila

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Ambrosía para Veganos

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El postre de ambrosia para veganos es una variación del postre tradicional, ideal para las personas que son veganos o que son intolerantes a la lactosa. Sus ingredientes son muy nutritivos, entre ellos encontramos el tofu, las semillas de amapola y el coco.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de fruta, variada picada (piña fresca, manzanas, naranjas, fresas y uvas orgánicas)
  • 1/2 tazas de coco rallado
  • 1 cucharada de maicena
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/2 tazas de tofu, suave, en puré
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de semilla de amapola, (opcional)

Preparación

En un tazón grande, mezcle la fruta y coco hasta que estén bien mezclados. Refrigere.
Mezcle la maicena con el jugo de limón en una cacerola mediana y revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque la cacerola a fuego lento y añadir el azúcar y el jugo de naranja.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 a 10 minutos. Retire la cacerola del fuego y dejar enfriar completamente.
Agregue el puré de tofu, cáscara de naranja y semillas de amapola en la mezcla de jugo y refrigerar por lo menos 1 hora.

PRESENTACIÓN

Vierta el aderezo sobre la fruta justo antes de servir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
108.7
kcal
5.44%
Carbohidrato, por diferencia
17.3
g
5.77%
Proteína
1.9
g
3.8%
Lípido total (grasa)
4
g
6.15%
100
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