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Lorenza Ávila

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Receta

Ambrosía para Veganos

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El postre de ambrosia para veganos es una variación del postre tradicional, ideal para las personas que son veganos o que son intolerantes a la lactosa. Sus ingredientes son muy nutritivos, entre ellos encontramos el tofu, las semillas de amapola y el coco.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de fruta variada picada (piña fresca, manzanas, naranjas, fresas y uvas orgánicas)
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1 cucharada de maicena
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/2 taza de tofu suave, en puré
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de semilla de amapola (opcional)

    Preparación

    En un tazón grande, mezcle la fruta y coco hasta que estén bien mezclados. Refrigere.
    Mezcle la maicena con el jugo de limón en una cacerola mediana y revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque la cacerola a fuego lento y añadir el azúcar y el jugo de naranja.
    Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 a 10 minutos. Retire la cacerola del fuego y dejar enfriar completamente.
    Agregue el puré de tofu, cáscara de naranja y semillas de amapola en la mezcla de jugo y refrigerar por lo menos 1 hora.

    PRESENTACIÓN

    Vierta el aderezo sobre la fruta justo antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    154
    kcal
    7.7%
    Carbohidratos
    19.5
    g
    6.5%
    Proteínas
    3.0
    g
    6.0%
    Lípidos
    8.3
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    14.8
    g
    16%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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