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Ilse Castrejón

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Receta de Arroz Frito de Coliflor Estilo Oriental
Receta

Arroz Frito de Coliflor Estilo Oriental

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Reduce tu consumo de carbohidratos con este “arroz” de coliflor estilo oriental. Tiene brócoli, tallos de cebollita cambray, edamames y va guisado con soya, jugo de limón y naranja que seguro te encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pieza de coliflor grande
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 6 piezas de cebolla cambray en rodajas incluyendo los tallos
  • 2 piezas de zanahoria en cubitos
  • 2 piezas de calabaza en cubitos
  • 1 taza de brócoli
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1 pieza de naranja sólo el jugo
  • 2 piezas de limón sólo el jugo
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado

    Preparación

    Limpia la coliflor y separa trozos medianos. Procesa en un procesador de alimentos hasta que quede finamente picada, cuidando que la consistencia sea esponjosa como un arroz. Reserva.
    En una sartén profundo o wok, calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio. Cocina la cebolla cambray hasta que esté transparente y agrega la coliflor, las zanahorias, la calabaza y el brócoli.
    Cocina la preparación alrededor de 5 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
    Agrega la salsa de soya, el jugo de naranja y limón e integra muy bien. Cocina hasta que todas las verduras estén “al dente”. Sirve y decora con ajonjolí tostado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un bowl y decora con el ajonjolí.

    TIPS

    Puedes cocinar la coliflor en el horno a 200°C por 15 minutos en vez de en el sartén.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    95.5
    kcal
    4.8%
    Carbohidratos
    5.3
    g
    1.8%
    Proteínas
    3.3
    g
    6.5%
    Lípidos
    7.3
    g
    11%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    rocio fernandez
    23/10/2017 21:57:47
    Ok
    Lau Tr C
    02/04/2017 14:16:48
    fuente*

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