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Ilse Castrejón

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Receta de Arroz Frito de Coliflor Estilo Oriental
Receta

Arroz Frito de Coliflor Estilo Oriental

15 mins
15 mins
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Reduce tu consumo de carbohidratos con este “arroz” de coliflor estilo oriental. Tiene brócoli, tallos de cebollita cambray, edamames y va guisado con soya, jugo de limón y naranja que seguro te encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 coliflor, grande
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 6 cebollas cambray, en rodajas incluyendo los tallos
  • 2 zanahorias, en cubitos
  • 2 calabazas, en cubitos
  • 1 taza de brócoli
  • 1/2 tazas de salsa de soya
  • 1 naranja, sólo el jugo
  • 2 limones, sólo el jugo
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado

Preparación

Limpia la coliflor y separa trozos medianos. Procesa en un procesador de alimentos hasta que quede finamente picada, cuidando que la consistencia sea esponjosa como un arroz. Reserva.
En una sartén profundo o wok, calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio. Cocina la cebolla cambray hasta que esté transparente y agrega la coliflor, las zanahorias, la calabaza y el brócoli.
Cocina la preparación alrededor de 5 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
Agrega la salsa de soya, el jugo de naranja y limón e integra muy bien. Cocina hasta que todas las verduras estén “al dente”. Sirve y decora con ajonjolí tostado.

PRESENTACIÓN

Sirve en un bowl y decora con el ajonjolí.

TIPS

Puedes cocinar la coliflor en el horno a 200°C por 15 minutos en vez de en el sartén.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
52.9
kcal
2.65%
Carbohidrato, por diferencia
5.9
g
1.97%
Proteína
2.9
g
5.8%
Lípido total (grasa)
2.7
g
4.15%
100
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Calificaciones (3)
Elena Amaya
20/09/2019 16:43:35
excelente receta 😋
rocio fernandez
23/10/2017 21:57:47
Ok
Lau Tr C
02/04/2017 14:16:48
fuente*

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