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Alejandra Cota

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Arroz Integral y Quinoa con Hongos

5 min
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Disfruta de todo el sabor sin descuidar tu figura con esta deliciosa opción de arroz integral con quínoa, los champiñones le dan un toque único y el tomillo un sutil y delicioso sabor que te encantará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 taza de champiñón fileteado
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1 taza de arroz integral
  • 1/2 taza de quinoa
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado

    Preparación

    Calienta el aceite de coco en una ollita mediana, agrega el ajo y saltea por 1 minuto, agrega los champiñones y saltea por 2 minutos más. Añade el tomillo, el arroz y la quínoa, mezcla perfectamente y agrega el agua y sazona.
    Deja que hierva por 3 minutos, baja la temperatura y tapa, cocina por 25 minutos más o hasta que el arroz este cocido.
    Destapa y mezcla con una cuchara sigue cocinando hasta que el agua se haya evaporado, agrega el perejil y mezcla. Rectifica la sazón.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en plato extendido y disfruta.

    TIPS

    Deja reposar el arroz ya cuando le hayas apagado por 5 minutos tapado.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    262
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    38.1
    g
    13%
    Proteínas
    7.7
    g
    15%
    Lípidos
    9.4
    g
    15%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.1%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (9)
    Edduardo Reyess
    16/04/2019 18:23:12
    En mi caso el arroz no se cocio bien unos granitos kedaron crudo y otros cocidos si los zasone bien no se porke...será la porke antes de freirlos algunos granitos eran color verdecito
    Armando Yepez
    21/02/2019 18:40:33
    Muy buenas recetas
    Fernando Lopez
    03/12/2018 20:11:14
    Lo voy a intentar
    Carla Tapia Venegas
    01/12/2018 07:41:25
    Es muy nutritiva para todos, con arroz integral y quinoa es mejor aún. Bendiciones.
    La Abuela Victoria
    12/02/2018 16:59:21
    Fácil. El arroz integral un poquito duro. Pero buen sabor.
    Ver más

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