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Arroz Integral y Quinoa con Hongos

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Disfruta de todo el sabor sin descuidar tu figura con esta deliciosa opción de arroz integral con quínoa, los champiñones le dan un toque único y el tomillo un sutil y delicioso sabor que te encantará.
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 taza de champiñón, fileteado
  • 1/2 cucharaditas de tomillo
  • 1 taza de arroz integral
  • 1/2 tazas de quinoa
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de perejil, finamente picado

Preparación

Calienta el aceite de coco en una ollita mediana, agrega el ajo y saltea por 1 minuto, agrega los champiñones y saltea por 2 minutos más. Añade el tomillo, el arroz y la quínoa, mezcla perfectamente y agrega el agua y sazona.
Deja que hierva por 3 minutos, baja la temperatura y tapa, cocina por 25 minutos más o hasta que el arroz este cocido.
Destapa y mezcla con una cuchara sigue cocinando hasta que el agua se haya evaporado, agrega el perejil y mezcla. Rectifica la sazón.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato extendido y disfruta.

TIPS

Deja reposar el arroz ya cuando le hayas apagado por 5 minutos tapado.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
130.6
kcal
6.53%
Carbohidrato, por diferencia
21.3
g
7.1%
Proteína
3
g
6%
Lípido total (grasa)
3.8
g
5.85%
100
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Calificaciones (10)
Akatzin CitSol
26/06/2019 20:30:54
Orales.... Lo intentaré
Edduardo Reyess
16/04/2019 18:23:12
En mi caso el arroz no se cocio bien unos granitos kedaron crudo y otros cocidos si los zasone bien no se porke...será la porke antes de freirlos algunos granitos eran color verdecito
Armando Yepez
21/02/2019 18:40:33
Muy buenas recetas
Fernando Lopez
03/12/2018 20:11:14
Lo voy a intentar
Carla Tapia Venegas
01/12/2018 07:41:25
Es muy nutritiva para todos, con arroz integral y quinoa es mejor aún. Bendiciones.
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