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Receta de Bacalao de Atún con Soya
Receta

Bacalao de Atún con Soya

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Prepárate para darle un toque diferente al platillo tradicional que casi siempre comemos en navidad y descubre lo saludable y rica que puede ser la soya en tus recetas cotidianas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 latas de atún
  • 2 tazas de soya, hidratada, escurrida y exprimida
  • 1 kilo de jitomate
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 500 gramos de papa, cocida y cortada en cuadritos
  • 1 lata de chile, largo
  • 1 frasco de aceituna
  • 1/4 litros de aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil
  • al gusto de almendra, picada
  • al gusto de sal

Preparación

Licúa los jitomates junto con el diente de ajo y una cebolla.
En una cacerola, caliente un poco de aceite de olivo y acitrona el ajo, la cebolla, después las papas, el perejil, aceitunas y los chiles largos; cocina por 10 minutos.
Mezcla el atún con todos los ingredientes, aparte mezcla el aceite restante con la soya. Deja reposar durante 10 minutos y agrega a la mezcla anterior; cocina por 5 minutos.
Por último, vierte lo licuado y cocina por espacio de 10 minutos, al mover ten cuidado de no batir. Sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Coloca 2 o 3 chiles largos en el centro del platillo, rodéalo con algunas aceitunas y perejíl cortado.

TIPS

Es importante escurrir muy bien la soya para que absorba los sabores del guiso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Martina Valencia Bazaldúa
06/02/2019 17:15:47
Muy rico

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