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Receta de Bacalao de Atún con Soya
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USSEC Soya

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Receta
1

Bacalao de Atún con Soya

35 minutos
Media
4 porciones
1
Prepárate para darle un toque diferente al platillo tradicional que casi siempre comemos en navidad y descubre lo saludable y rica que puede ser la soya en tus recetas cotidianas.

Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • 2 tazas de soya hidratada, escurrida y exprimida
  • 1 kilo de jitomate
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de cebolla
  • 500 gramos de papa cocida y cortada en cuadritos
  • 1 lata de chile largo
  • 1 frasco de aceituna
  • 1/4 de litro de aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil
  • al gusto de almendra picada
  • al gusto de sal

    Preparación

    Licúa los jitomates junto con el diente de ajo y una cebolla.
    En una cacerola, caliente un poco de aceite de olivo y acitrona el ajo, la cebolla, después las papas, el perejil, aceitunas y los chiles largos; cocina por 10 minutos.
    Mezcla el atún con todos los ingredientes, aparte mezcla el aceite restante con la soya. Deja reposar durante 10 minutos y agrega a la mezcla anterior; cocina por 5 minutos.
    Por último, vierte lo licuado y cocina por espacio de 10 minutos, al mover ten cuidado de no batir. Sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Coloca 2 o 3 chiles largos en el centro del platillo, rodéalo con algunas aceitunas y perejíl cortado.

    TIPS

    Es importante escurrir muy bien la soya para que absorba los sabores del guiso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    228
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    40.0
    g
    13%
    Proteínas
    13.2
    g
    26%
    Lípidos
    0.8
    g
    1.3%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    16.0
    g
    18%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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