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Gabriela Morales

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Receta de Berenjena Rellena de Jitomate con Tzatziki
Receta

Berenjena Rellena de Jitomate con Tzatziki

10 mins
20 mins
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Este platillo es un clásico de la comida turca, además de divertido y sabroso se complementa con canela y comino, increíblemente deliciosas. La salsa tzatziki es una salsita tradicional de ajo con menta paprika, pepino y limón le va increíble!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 berenjenas, medianas, cortadas a a la mitad, desflemadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de puré de jitomate
  • 4 jitomates, cortadas en cubos medianos
  • 1 cucharada de miel de agave
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 manojo de perejil, finamente picado
  • 1/2 manojos de perejil, finamente picado
  • 1/2 tazas de yogur, de soya
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de menta, finamente picada
  • 1 pizca de paprika

Preparación

Precalienta el horno a 200° C
Calienta una ollita a fuego medio con el aceite, saltea la cebolla con el ajo, agrega la canela molida, el comino, el puré de jitomate, el jitomate y la miel de agave, cocina durante 10 minutos, sazona a tu gusto.
En una tabla ahueca las berenjenas y rellena con el salteado de jitomate, hornea en una charola durante 20 minutos. Retira del horno y reserva.
Para formar el tzatziki en un bowl mezcla el jugo de limón, con el perejil, el pepino, el yogur, el ajo, la menta y la paprika. Mezcla hasta formar una mezcla homogénea.
Sirve las berenjenas con la salsita turca y acompaña con un poco de pan pita o pan sin levadura.

PRESENTACIÓN

Sirve las berenjenas rellenas y acompaña de limón amarillo con la salsa tzatziki y un poco de pan sin levadura.

TIPS

Puedes utilizar el yogurt de tu preferencia.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
79.1
kcal
3.95%
Carbohidrato, por diferencia
8.6
g
2.87%
Proteína
1.8
g
3.6%
Lípido total (grasa)
4.9
g
7.54%
100
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Calificaciones (3)
Luna Jael
12/03/2019 15:08:16
Por que no se ven las recetas en video solo dice que suba MI foto si prepare la reseta
Alda Nuñez
23/09/2017 22:31:03
riquisimo
Edith Pedroza
09/07/2017 10:41:05
Perdón pero en los ingredientes no veo el pepino y dos veces el perejil

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