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Liliana

Liliana Agelvis

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Receta

Berenjenas a la Vinagreta

15 min
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Esta guarnición de berenjena con un toque de vinagre, ajo y perejil es deliciosa, además de fácil es muy versatil ya que queda perfecta con cualquier proteina; ya sea pollo, pescado o carne roja.

Ingredientes

1 porción
  • 1 berenjena picada en cubos medianos
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil

Preparación

Cocina las berenjenas en agua, vinagre y sal durante 5 minutos.
Escurre, agrega el ajo y perejil.
Mezcla todo y enfría.

TIPS

Opcional podemos agregar 1 cdta de aceite de oliva y 1 cda de vinagre balsámico.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
37.9
kcal
1.9%
Carbohidratos
2.9
g
1.0%
Proteínas
1.3
g
2.6%
Lípidos
0.4
g
0.5%
Fibra dietética
1.4
g
2.8%
Azúcares
0.4
g
0.4%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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