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Liliana Agelvis

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Receta

Berenjenas a la Vinagreta

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Esta guarnición de berenjena con un toque de vinagre, ajo y perejil es deliciosa, además de fácil es muy versatil ya que queda perfecta con cualquier proteina; ya sea pollo, pescado o carne roja.
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Ingredientes

1 porción
  • 1 berenjena, picada en cubos medianos
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 tazas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 dientes de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil

Preparación

Cocina las berenjenas en agua, vinagre y sal durante 5 minutos.
Escurre, agrega el ajo y perejil.
Mezcla todo y enfría.

TIPS

Opcional podemos agregar 1 cdta de aceite de oliva y 1 cda de vinagre balsámico.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
10.2
kcal
0.51%
Carbohidrato, por diferencia
1.9
g
0.63%
Proteína
0.3
g
0.6%
Lípido total (grasa)
0.1
g
0.15%
100
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