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Liliana

Liliana Agelvis

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Receta

Berenjenas a la Vinagreta

15 min
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Esta guarnición de berenjena con un toque de vinagre, ajo y perejil es deliciosa, además de fácil es muy versatil ya que queda perfecta con cualquier proteina; ya sea pollo, pescado o carne roja.

Ingredientes

1 porción
  • 1 pieza de berenjena picada en cubos medianos
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil

    Preparación

    Cocina las berenjenas en agua, vinagre y sal durante 5 minutos.
    Escurre, agrega el ajo y perejil.
    Mezcla todo y enfría.

    TIPS

    Opcional podemos agregar 1 cdta de aceite de oliva y 1 cda de vinagre balsámico.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    37.9
    kcal
    1.9%
    Carbohidratos
    2.9
    g
    1.0%
    Proteínas
    1.3
    g
    2.6%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.5%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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