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Receta de Blintzes con Salsa de Arandanos y Zarzamoras Frescas
Receta

Blintzes con Salsa de Arandanos y Zarzamoras Frescas

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Esta receta es un delicioso platillo gourmet el cual puedes disfrutar para una cena romantica con tu pareja o incluso una comida elegante con tus amigas. Compartelo y sorprende a todos con esta deliciosa receta.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de arándano, frescos
  • 1 taza de zarzamora, frescas
  • 1 taza de azúcar, de caña sin refinar
  • 1/2 tazas de lícor sabor frambuesa
  • 1 taza de Queso Crema Philadelphia®, suavizado
  • 2 1/2 tazas de queso ricotta
  • 1/4 tazas de jugo de limón amarillo
  • 1/4 tazas de miel de abeja
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón amarillo
  • 8 tortillas de harina, grandes (las usadas en burritos)
  • aceites de canola
  • 4 rosas, organicas de color rosado suave para adornar

Preparación

Para preparar la salsa de frutas: Coloca una cazuela mediana en la estufa a fuego medio bajo y agrega todos los ingredientes.
Cocina por 30 minutos y tapa hasta que estes lista para servir.
La salsa debe estar tibia para cuando sirvas los blintzes.
Para preparar el relleno: Agrega en un tazon mediano el queso crema y suaviza utilizando un batidor de globo; para hacer este proceso mas sencillo deja el queso crema a temperatura ambiente por algunas horas y bate.
Despues agrega el queso ricota y el resto de los ingredientes hasta que esten todos bien incorporados y tengas una crema de consistencia suave.
Para hacer los blintzes: Calienta las tortillas de harina un poco para poder hacer los envoltorios con facilidad y evitar que las tortillas se rompan.
Coloca en una superficie plana la tortilla tibia y agrega 1 o2 cucharadas del relleno en el centro de la tortilla, despues dobla como si estuvieses haciendo un burrito.
En una sarten a fuego medio agrega aceite canola y frie los plintzes uno por uno por ambos lados.
Coloca en un plato dos porciones y baña con la salsa de arandanos y zarzamora.
Este platillo se sirve caliente o tibio.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Ana Fraga
16/09/2014 11:16:55
Ana Muy fácil receta, yo utilicé crepas en lugar de tortillas de harina y quedaron excelentes.

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