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Sofía Padilla Castro

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Receta de Blintzes con Salsa de Arandanos y Zarzamoras Frescas
Receta

Blintzes con Salsa de Arandanos y Zarzamoras Frescas

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Esta receta es un delicioso platillo gourmet el cual puedes disfrutar para una cena romantica con tu pareja o incluso una comida elegante con tus amigas. Compartelo y sorprende a todos con esta deliciosa receta.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de arándano frescos
  • 1 taza de zarzamora frescas
  • 1 taza de azúcar de caña sin refinar
  • 1/2 taza de lícor sabor frambuesa
  • 1 taza de queso crema Philadelphia® suavizado
  • 2 1/2 tazas de queso ricotta
  • 1/4 de taza de jugo de limón amarillo
  • 1/4 de taza de miel de abeja
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón amarillo
  • 8 tortillas de harina grandes (las usadas en burritos)
  • aceites de canola
  • 4 rosas organicas de color rosado suave para adornar

    Preparación

    Para preparar la salsa de frutas: Coloca una cazuela mediana en la estufa a fuego medio bajo y agrega todos los ingredientes.
    Cocina por 30 minutos y tapa hasta que estes lista para servir.
    La salsa debe estar tibia para cuando sirvas los blintzes.
    Para preparar el relleno: Agrega en un tazon mediano el queso crema y suaviza utilizando un batidor de globo; para hacer este proceso mas sencillo deja el queso crema a temperatura ambiente por algunas horas y bate.
    Despues agrega el queso ricota y el resto de los ingredientes hasta que esten todos bien incorporados y tengas una crema de consistencia suave.
    Para hacer los blintzes: Calienta las tortillas de harina un poco para poder hacer los envoltorios con facilidad y evitar que las tortillas se rompan.
    Coloca en una superficie plana la tortilla tibia y agrega 1 o2 cucharadas del relleno en el centro de la tortilla, despues dobla como si estuvieses haciendo un burrito.
    En una sarten a fuego medio agrega aceite canola y frie los plintzes uno por uno por ambos lados.
    Coloca en un plato dos porciones y baña con la salsa de arandanos y zarzamora.
    Este platillo se sirve caliente o tibio.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1185
    kcal
    59%
    Carbohidratos
    161
    g
    54%
    Proteínas
    29.1
    g
    58%
    Lípidos
    47.5
    g
    73%
    Fibra dietética
    10.7
    g
    21%
    Azúcares
    105
    g
    117%
    Colesterol
    148
    mg
    49%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Ana Fraga
    16/09/2014 11:16:55
    Ana Muy fácil receta, yo utilicé crepas en lugar de tortillas de harina y quedaron excelentes.

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