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Elda Avila

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Receta de Botana de Alcachofa y Nuez
Receta

Botana de Alcachofa y Nuez

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Ricos panecitos con una deliciosa mezcla de alcachofa y nuez con un toque de limón.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 lata de corazón de alcachofa, (385 gramos)
  • 1 taza de perejil
  • 3/4 tazas de nuez
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 cucharaditas de sal de mar
  • 3/4 cucharaditas de pimienta molida
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de agua
  • 1 baguette, cortada rebanadas en diagonal

Preparación

Calentar horno a 200º C. Luego tostar las nueces en una charola de horno y reservar. Escurrir las alcachofas.
En un food processor poner alcachofas, perejil, nueces, ajo, sal y pimienta, aceite, agua y jugo de limón. Pulsar unos segundos solo a triturar un poco, no se debe mucho para que se vean los trocitos.
En una charola de horno poner los panes untarlos con un poco de aceite de oliva y hornear de 5 a 8 minutos a que se doren.
Poner la mezcla de alcachofa encima de cada panecito y acomodar en un platón. Ya estan listos para servir.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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