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Jessica Alcántara

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Receta de Bowl de Arroz Integral con Edamames, Aguacate y Brócoli
Receta

Bowl de Arroz Integral con Edamames, Aguacate y Brócoli

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El arroz integral es una excelente opción de antioxidantes, por su alto contenido de fibra promueve la pérdida de peso, este bowl es la opción ideal para complementar tu menú, ya que contiene una variedad de vegetales rica en minerales.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 taza de edamame
  • 1 1/2 tazas de brócolis
  • 2 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de arroz integral
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 1 taza de tofu cortado en cuadritos
  • 1 pieza de aguacate para acompañar
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite, agrega la cebolla, hasta que esté completamente transparente, agrega los edamames, el brócoli deja cocinar 2 minutos.
    Agrega el arroz integra e incorpora con el resto de los ingredientes, vierte el caldo de vegetales, sazona con sal y pimienta, agrega el cebollín, tapa y deja cocinar por 20 min.
    Agrega los cubitos de tofu, deja cocinar por 3 minutos más, sirve y añade aguacate.

    PRESENTACIÓN

    En un bowl grande.

    TIPS

    El arroz integral absorbe mas líquido de lo normal, si es necesario agrega un poco más de caldo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    91.1
    kcal
    4.6%
    Carbohidratos
    11.2
    g
    3.7%
    Proteínas
    6.8
    g
    14%
    Lípidos
    2.5
    g
    3.8%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.1%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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