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Receta de Bowl de Couscous con Coles de Bruselas Rostizadas
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Receta de Bowl de Couscous con Coles de Bruselas Rostizadas
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Bowl de Couscous con Coles de Bruselas Rostizadas

45 min
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Una deliciosa y diferente opción de comida es este variado bowl de cuscús con coles de Bruselas rostizadas al limón, espinacas, aguacate y una mayonesa sin huevo de finas hierbas. ¡No dejes de probarlo!
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Bowl de Couscous con Coles de Bruselas Rostizadas
Una deliciosa y diferente opción de comida es este variado bowl de cuscús con coles de Bruselas rostizadas al limón, espinacas, aguacate y una mayonesa sin huevo de finas hierbas. ¡No dejes de probarlo!

Ingredientes

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  • 2 tazas de col de bruselas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pieza de limón amarillo
  • 3 pizcas de sal gruesa
  • 2 pizcas de pimienta blanca
  • 2 tazas de couscous cocido
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 2 piezas de aguacate en láminas
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana para la mayonesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón para la mayonesa
  • 3 cucharaditas de hierbas finas para la mayonesa
  • 1/2 taza de leche de soya para la mayonesa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de aceite de girasol para la mayonesa
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Bowl de Couscous con Coles de Bruselas Rostizadas
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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl, mezcla las coles de Bruselas con el aceite de oliva, el jugo de limón amarillo, la sal y la pimienta.
Coloca en una charola para horno y hornea alrededor de 20 a 25 minutos o hasta que estén cocidas y tengan color. Voltea de vez en cuando.
Forma el bowl, colocando un poco de couscous, espinacas, aguacate en láminas y las coles de bruselas, reserva.
Para la mayonesa, licúa el vinagre de manzana con el jugo de limón, las hierbas finas, la leche de soya, la sal y la pimienta. Agrega el aceite de girasol en forma de hilo sin detener la licuadora.
Acompaña el bowl con la mayonesa de finas hierbas.
Isabel

Isabel Fernández


TIPS

"Como la mayonesa no tiene huevo, quedará con una consistencia ligeramente líquida. "

PRESENTACIÓN

"Acomoda todo en un bowl de forma que los ingredientes luzcan. Acompaña con la mayonesa. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Bowl de Couscous con Coles de Bruselas Rostizadas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
774
kcal
39%
774 kcal
Carbohidratos
55.7
g
19%
55.7 g
Proteinas
12.7
g
25%
12.7 g
Lípidos
60.7
g
93%
60.7 g
Fibra dietética
10.2
g
20%
10.2 g
Azúcares
0.9
g
1.0%
0.9 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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