Superama

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Receta

Bowl Horneado de Pollo y Quínoa a la Mexicana

30 minutos

Baja

4 porciones

Superama

Quínoa acompañada de suaves fajitas de pollo a la parilla combinado con elotitos, calabaza, jitomate, chile jalapeño, cilantro y frijolitos negros. Prepara este bowl súper completo para cualquier ocación o la comida diaria del trabajo, es muy fácil.

Ingredientes

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1 taza de pechuga de pollo cortada en fajitas
1 cucharadita de Sal Great Value®
1/2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite
2 tazas de quinoa cocida
3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Especial®
1/2 taza de jugo de limón amarillo
1/2 taza de haba verde, blanqueada
1 taza de Granos de Elote Great Value® en Lata sin líquido
1/2 taza de Corazones de Alcachofa Extra Special® Enteros en Agua de Manantial picados
1 taza de Frijol Negro Querétaro Great Value® cocido
2 tazas de jitomate cortado en cubitos
1/2 taza de cilantro finamente picado
1/2 taza de chile jalapeño finamente picado
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de cebollín picado (tallo de cebolla cambray)
1 pizca de Sal Great Value®
1 pizca de pimienta

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Preparación

Salpimenta las fajitas de pollo y cocina en un sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.

En un bowl mezcla el pollo con la quÍnoa, el aceite de oliva, el jugo de limón, las habas, los granos de elote, los corazones de alcachofa,los frijoles, el jitomate, el cilantro, el chile jalapeño y la cebolla morada, mezcla perfectamente bien.

Sazonza la preparación a tu gusto. Sirve y disfruta.

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