Es una receta muy atractiva a la vista, nutritiva y saludable, pues tiene todos los elementos que el cuerpo necesita, tanto vitaminas, minerales, proteínas y fibra. Estas brochetas de calabacita y requesón con ensalada tibia de setas asadas son ideales
Conoce más sobre Mariana Brera
Ingredientes6 porciones
Preparación
Poner a hervir una olla con el agua, una vez en ebullición poner un poco de sal, y sumergir las calabazas laminadas hasta el nuevo hervor del agua, sacarlas con espumadero y refrescarlas en el bowl con agua y hielos. Reservar.
En un sartén agregar un poco de aceite de olivo, agregar la cebolla, cocinar un minuto con un poquito de sal, incorporar el requesón, el perejil y las semillas de girasol picado, mezclar perfectamente bien y rectificar el sazón. Reservar.
Extender las láminas de calabacita, poniendo sobre ellas la mezcla de requesón ya cocinado, enrollar una a una e ir atravesando con brochetas de madera poniendo cuatro en cada brocheta.
Asar las setas con un poco de aceite en el sartén por ambos lados, sazonando con sal y pimienta. Hacer lo mismo con las zanahorias.
Emplatar la brocheta con las zanahorias, las setas y la espinaca cruda y poner un poco de semillas para decorar, aderezando con la salsa de soya.
|
|||
|
|||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
Tacos Dorados de Requesón Fáciles
Enchiladas de Requesón con Chile Poblano
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: